Laddar annons
17 Aug, 2017

Vintips Sancerre | Topplista

SANCERRE. Sancerre Ă€r namnet pĂ„ en stad och en appellation i Loire för vitt vin av druvan sauvignon blanc. Vinbanken listar, de just nu, bĂ€sta vintipsen bland bolagets Sancerre-utbud.

Sancerrevin var omÄttligt populÀra förr det vill sÀga lÄngt innan de feta, smöriga och gulfruktiga chardonnayvinerna startade sitt segertÄg bland vinvÀnner. Kan anledning till fokusskifte i smakpreferens vara att sauvignon blancvin med ursprung frÄn hela vÀrlden gör succé? Sancerre som Àr av sauvignon blanc har minst sagt en mördande konkurrens i dag. Bland restauratörer Àr dÀremot sancerrevinet givet, fÄ andra viner passar lika bra till "mat" generellt och klockrent specifikt.

För konsumenter finns dĂ€rmed ett större smakspektra att vĂ€lja bland Ă€ven i det snĂ€va urvalet nĂ€r man kollar efter vin frĂ„n en enda druva. Precis som för chardonnayvin Ă€r inte heller sauvignon blanc stöpt i en och samma smaktappning – sĂ„vida inte ursprunget Ă€r Sancerre sĂ„klart (nĂ„ja, nĂ€stan i alla fall). FrĂ„n den lilla ursprungsbeteckningen Ă€r vinerna förhĂ„llandevis jĂ€mna i smak. För dem som vill ha skillnad Ă€r tipset att vĂ€lja bland enskilda producenter.

Vanligtvis Ă€r sancerrevin ett oekat, vitt, krispigt och aromatiskt vitt vin med en mineralkaraktĂ€r som kan beskrivas som ”rökig”. Vinerna passar utmĂ€rkt till skaldjur naturell, till fiskrĂ€tter av mĂ„nga slag men gĂ€rna nĂ€r tillagade i den lĂ€tta, rĂ„varuprĂ€glade smakstilen. Som fördrink Ă€r ett glas sval Sancerre oslagbar. LikasĂ„ Ă€r vinerna utmĂ€rkta till getostar eller krĂ€mig, fet fĂ€rskost, generellt. Vill du gĂ„ för mer tryck Ă€r gröna örter och kryddor, selleri eller paprika smaker som passar Sancerre.

Sancerrevin Ă€r toppen att dricka ungt dĂ„ vinet har en s makfrĂ€schör som blir dess ledord. DĂ€rför har, inte ovĂ€ntat, mĂ„nga producenter valt att försluta vinerna med skruvkapsyl. I listan nedan finns ocksĂ„ ett vin i PET-butelj. Vissa sancerreviner gĂ„r naturligtvis att spara, det kommer mer an pĂ„ vilken producenten Ă€r. Eller hur du vill dricka ditt sancerrevin. SĂ€llan tillverkas söt Sancerre men de hĂ€nder precis som att röda och rosĂ©viner frĂ„n Sancerre finns.

Fakta appellation | SANCERRE

AOP:  sedan 1959
Yta: 2 900 Ha
Byar: Bannay, Bué, Crézancy, Menetou-Ratel, Ménétréol, Montigny, St-Satur, Ste-Gemme, Sancerre, Sury-en-vaux, Thauvenay, Veaugues, Verdigny och Vinon
Druvor: Sauvignon blanc, pinot noir
Odlare: 330
JordmĂ„n: Lera och kalksten, stenar kĂ€nda som ”cailottes”, kisel och lera
Topografi: 200-400 m ö H
Klimat: Kontinentalt. Vanligt med frost under vÄren.
Officiell sida: AOP Sancerre

VINTIPS SANCERRE | TOPPLISTA

1. Sancerre Domaine des Vieux Pruniers 2016 (5494)
Earl Christian Thirot Fournier, 89 kr för 375 ml

Smak: Torr, lÀtt/medelfyllig. Uttalad citrus, inslag av gröna Àpplen, nÀsslor, lime och mineral. Bra lÀngd!
Omdöme: Krispig och frÀsch!
Sockerhalt: < 3g/L
Betyg: 3

2. Sancerre 2016 (2420)
Domaine Michel Girard et Fils, 149 kr + 1 kr pant (PET butelj)

Smak: Torr, medelfyllig. Äpplen, pĂ€ron, krusbĂ€r, lime och örter med lĂ€ttsam frisk eftersmak.
Omdöme: SpÀnstigt fruktig. Bra köp. Gillar Àven PET-flaskan för ett vin som detta.
Sockerhalt: < 3g/L
Betyg: 4

3. Sancerre 2016 (12173)
Domaine Raimbault-Pineau, 156 kr

Smak: Torr, medelfyllig. SpÀnstig aromatisk och fruktig, frisk grön fruktsmak. Inslag av citrus, krusbÀr och Àpplen.
Omdöme: Stram och koncentrerad. Bra köp.
Sockerhalt: < 3g/L
Betyg: 3+

4. Le MD de Bourgeois 2014 (99528)
Henri Bourgeois, 226 kr

Smak: Torr, medelfyllig. Frisk aromatisk, grönfruktig stram smak av citrus, mineral med grönkrispig spÀnstig frukt. Bra koncentration, fin lÀngd.
Omdöme: Koncentrerad, bra eftersmak.
Betyg: 4

5. Sancerre Le Vallon 2014 (92248)
Domaine de Terres Blanches, 249 kr

Smak: Torr, medelfyllig. Grönfruktig aromatisk smak av mogna pÀron, Àpplen och citrus. Tydlig inslag av mineral med örtig ton och en rökpuff som av lÀtt stendamm i avslutningen. Fin lÀngd.
Omdöme: Trevlig om Àn i höga prisklassen. Kan sparas!
Betyg: 3+


Tidigare inlÀgg

https://vinbanken.se/2015/07/28/sauvignon-blancdruvans-hogborg-ar-sancerre/

Inte Sancerre men vÀl vin av sauvignon blancdruvan, Topp 10 sauvignon blanc