SANCERRE. Sancerre Àr namnet pÄ en stad och en appellation i Loire för vitt vin av druvan sauvignon blanc. Vinbanken listar, de just nu, bÀsta vintipsen bland bolagets Sancerre-utbud.
Sancerrevin var omÄttligt populÀra förr det vill sÀga lÄngt innan de feta, smöriga och gulfruktiga chardonnayvinerna startade sitt segertÄg bland vinvÀnner. Kan anledning till fokusskifte i smakpreferens vara att sauvignon blancvin med ursprung frÄn hela vÀrlden gör succé? Sancerre som Àr av sauvignon blanc har minst sagt en mördande konkurrens i dag. Bland restauratörer Àr dÀremot sancerrevinet givet, fÄ andra viner passar lika bra till "mat" generellt och klockrent specifikt.
För konsumenter finns dĂ€rmed ett större smakspektra att vĂ€lja bland Ă€ven i det snĂ€va urvalet nĂ€r man kollar efter vin frĂ„n en enda druva. Precis som för chardonnayvin Ă€r inte heller sauvignon blanc stöpt i en och samma smaktappning â sĂ„vida inte ursprunget Ă€r Sancerre sĂ„klart (nĂ„ja, nĂ€stan i alla fall). FrĂ„n den lilla ursprungsbeteckningen Ă€r vinerna förhĂ„llandevis jĂ€mna i smak. För dem som vill ha skillnad Ă€r tipset att vĂ€lja bland enskilda producenter.
Vanligtvis Ă€r sancerrevin ett oekat, vitt, krispigt och aromatiskt vitt vin med en mineralkaraktĂ€r som kan beskrivas som ârökigâ. Vinerna passar utmĂ€rkt till skaldjur naturell, till fiskrĂ€tter av mĂ„nga slag men gĂ€rna nĂ€r tillagade i den lĂ€tta, rĂ„varuprĂ€glade smakstilen. Som fördrink Ă€r ett glas sval Sancerre oslagbar. LikasĂ„ Ă€r vinerna utmĂ€rkta till getostar eller krĂ€mig, fet fĂ€rskost, generellt. Vill du gĂ„ för mer tryck Ă€r gröna örter och kryddor, selleri eller paprika smaker som passar Sancerre.
Sancerrevin Àr toppen att dricka ungt dÄ vinet har en s makfrÀschör som blir dess ledord. DÀrför har, inte ovÀntat, mÄnga producenter valt att försluta vinerna med skruvkapsyl. I listan nedan finns ocksÄ ett vin i PET-butelj. Vissa sancerreviner gÄr naturligtvis att spara, det kommer mer an pÄ vilken producenten Àr. Eller hur du vill dricka ditt sancerrevin. SÀllan tillverkas söt Sancerre men de hÀnder precis som att röda och roséviner frÄn Sancerre finns.
Fakta appellation | SANCERRE
AOP: sedan 1959
Yta: 2 900 Ha
Byar: Bannay, Bué, Crézancy, Menetou-Ratel, Ménétréol, Montigny, St-Satur, Ste-Gemme, Sancerre, Sury-en-vaux, Thauvenay, Veaugues, Verdigny och Vinon
Druvor: Sauvignon blanc, pinot noir
Odlare: 330
JordmĂ„n: Lera och kalksten, stenar kĂ€nda som âcailottesâ, kisel och lera
Topografi: 200-400 m ö H
Klimat: Kontinentalt. Vanligt med frost under vÄren.
Officiell sida: AOP Sancerre
VINTIPS SANCERRE | TOPPLISTA
1. Sancerre Domaine des Vieux Pruniers 2016 (5494)
Earl Christian Thirot Fournier, 89 kr för 375 ml
Smak: Torr, lÀtt/medelfyllig. Uttalad citrus, inslag av gröna Àpplen, nÀsslor, lime och mineral. Bra lÀngd!
Omdöme: Krispig och frÀsch!
Sockerhalt: < 3g/L
Betyg: 3
2. Sancerre 2016 (2420)
Domaine Michel Girard et Fils, 149 kr + 1 kr pant (PET butelj)
Smak: Torr, medelfyllig. Ăpplen, pĂ€ron, krusbĂ€r, lime och örter med lĂ€ttsam frisk eftersmak.
Omdöme: SpÀnstigt fruktig. Bra köp. Gillar Àven PET-flaskan för ett vin som detta.
Sockerhalt: < 3g/L
Betyg: 4
3. Sancerre 2016 (12173)
Domaine Raimbault-Pineau, 156 kr
Smak: Torr, medelfyllig. SpÀnstig aromatisk och fruktig, frisk grön fruktsmak. Inslag av citrus, krusbÀr och Àpplen.
Omdöme: Stram och koncentrerad. Bra köp.
Sockerhalt: < 3g/L
Betyg: 3+
4. Le MD de Bourgeois 2014 (99528)
Henri Bourgeois, 226 kr
Smak: Torr, medelfyllig. Frisk aromatisk, grönfruktig stram smak av citrus, mineral med grönkrispig spÀnstig frukt. Bra koncentration, fin lÀngd.
Omdöme: Koncentrerad, bra eftersmak.
Betyg: 4
5. Sancerre Le Vallon 2014 (92248)
Domaine de Terres Blanches, 249 kr
Smak: Torr, medelfyllig. Grönfruktig aromatisk smak av mogna pÀron, Àpplen och citrus. Tydlig inslag av mineral med örtig ton och en rökpuff som av lÀtt stendamm i avslutningen. Fin lÀngd.
Omdöme: Trevlig om Àn i höga prisklassen. Kan sparas!
Betyg: 3+
Tidigare inlÀgg
https://vinbanken.se/2015/07/28/sauvignon-blancdruvans-hogborg-ar-sancerre/
Inte Sancerre men vÀl vin av sauvignon blancdruvan, Topp 10 sauvignon blanc