Vinländer

Drycker

Druvor

Recept

Vinnyheter

Topplistor

Tillfälligt Sortiment

Beställningssortiment

Bäst i test

Veckans femhundring

Guldkorn från arkivet

Vinbanken provar

Vinländer

Italien

Toscana, Sicilien, Piemonte...

Frankrike

Provence, Bourgogne, Bordeaux...

Spanien

Rioja, Katalonien, Andalucia...

Tyskland

Pfalz, Mosel, Rheinhessen...

Portugal

Douro, Lissabon, Alentejo...

USA

Kalifornien, Washington...

Australien

Western Australia, Victoria, New South Wales....

Nya Zeeland

Marlborough, Gisborne, Auckland...

Chile

Maule, Central Valley Regions, Colchagua...

Sydafrika

Stellenbosch, Swartland, Western Cape...

Ungern

Tokaj, Eger, Balaton...

Österrike

Burgenland, Neusiedlersee, Niederösterreich...

Grillad entrecote med tomatsallad

Name: Grillad entrecote med tomatsallad
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g Entrecote - 4 bitar a 225 gram styck; Salt och svartpeppar; 1 st Romansallat - Salladshuvud; 2 st Selleristjälkar; 1 st Gurka; 100 ml Majonnäs; 1 tsk Vispgrädde; 1 tsk Vitvinsvinäger; 1 tsk Olivolja; 1 tsk Dijonsenap; 1 tsk Socker; 2 st Tomater - Stora och mogna; Extra jungfruolivolja; Basilikablad

60 minuter

Enkel

14 ingredienser

Recept på en svensk grillklassiker, nämligen grillad entrecote med en härligt syrlig tomatsallad av Christopher Åström.

Christopher Åström

Matkreatör och författare

Dryckestips till receptet

Fontanafredda Ebbio Langhe Nebbiolo
•2024
750 ml
13%
#22300
Den grillade entrecôtens feta, saftiga karaktär ger perfekt motstånd till en medelfyllig nebbiolo, där mörk frukt möter de rostade grillnyanserna på ett naturligt sätt. Tomatsalladens friska syra och örter lättar upp helheten och låter vinets fruktighet blomma ut. En generös, balanserad och mycket njutbar kombination.
149 kr

Ingredienser för 4 personer

Kött

900 g

Entrecote

4 bitar a 225 gram styck

Salt och svartpeppar

Sallad

1 st

Romansallat

Salladshuvud

2 st

Selleristjälkar

1 st

Gurka

100 ml

Majonnäs

1 tsk

Vispgrädde

1 tsk

Vitvinsvinäger

1 tsk

Olivolja

1 tsk

Dijonsenap

1 tsk

Socker

Tomater

2 st

Tomater

Stora och mogna

Extra jungfruolivolja

Basilikablad

Gör så här

Tvätta och riv sönder salladen i mindre storlek. Skär sedan sellerin i små bitar. Skala gurkan och ta bort fröna genom att skära den i mitten och sen gröpa ur fröna med en sked. Sedan skär du gurkan i små bitar.

Blanda majonnäs med vispgrädde, vinäger, olivolja, senap och socker. Krydda med salt och peppar. Häll sedan på dressingen på salladen direkt innan servering.

Skärm tomaterna i halvor och ringla över olivolja. Toppa med salt och hackad basilika.

Krydda köttbitarna med salt och peppar. Grilla de sedan tills de blir medium rare öven het kol. Låt vila i 10 minuter.

Se hur man lagar receptet

Dryckestips till receptet

Fontanafredda Ebbio Langhe Nebbiolo
•2024
750 ml
13%
#22300
Den grillade entrecôtens feta, saftiga karaktär ger perfekt motstånd till en medelfyllig nebbiolo, där mörk frukt möter de rostade grillnyanserna på ett naturligt sätt. Tomatsalladens friska syra och örter lättar upp helheten och låter vinets fruktighet blomma ut. En generös, balanserad och mycket njutbar kombination.
149 kr