Kantarellpasta med salsiccia och kummin

Vi vet att det kan tyckas vara ett aningen udda val med en Chianti Classico till en kantarellpasta. Men här har vi en pasta med salsiccia och lagom feta inslag i form av grädden, och då väljer vi den här lugna men ändå stiltypiska chianti classicon som har tydliga körsbärsdrag men framförallt torkade örter och svartpeppar. Vinet har en härlig frisk syra, är lagom tungt och har mjuka lätt tuggiga tanniner. En riktigt bra matchning med den här pastan.