Spaghetti Vongole

30 minuter
Enkel
8 ingredienser
I samarbete med Lidby Vinhandel. Spaghetti Vongole är legendariskt för mig. Jag gillar att servera samma vin som jag använder i rätten. Ett vin med hög kvalitet är a och o. Varför passar Brocards Chablis? - vinets intensitet speglar rätten - inget tar över - syran i vinet matchar syran i maten - gör att varken drycken eller rätten bleknar - rättens sälta lockar fram frukten i vinet på ett elegant sätt
Spaghetti Vongole

Vintips till receptet

  • Chablis Sainte Claire  J M Brocard

    Chablis Sainte Claire J M Brocard

    2022
    frankrikeFrankrike
    750 ml
    12.5%

    Följande recension är helt oberoende och publicerades i topplistan Bästa Chablis 2024 den 21 maj 2024. Där fick vinet utmärkelsen "Bästa köp" och även "Fynd" av Vinbankens vinskribenter. 

    En personlig favorit som levererar rejält med vin för pengen år efter år, och frågan är om man inte får som allra mest vin i årgång 2022. Brocard är sannerligen mästare när det kommer till Chablis-viner, vilket de visar i samtliga viner de producerar. I deras Sainte Claire så får vi ett rent, ungt, fruktigt och väldigt stiltypiskt Chablis-vin med stora mängder gröna päron, gröna äpplen, mineralitet, ett knippe färska örter och rejält med citron. Det är fräscht, rent och exakt så som en bra Chablis ska smaka. Ett tryggt val på hyllan vecka ut och vecka in. 

    189 kr
Ingredienser för 2 personer
500 g
Hjärt- eller vongolemusslor
4 msk
Olivolja
2+2 matskedar
2 st
Vitlöksklyftor
1 st
Torkad peperoncino
eller 1 nypa chili flakes
1 st
Bladpersilja
Handfull och finstrimlad
1 dl
Brocard Chablis
150 g
Spaghetti
Salt

Vintips till receptet

  • Chablis Sainte Claire  J M Brocard

    Chablis Sainte Claire J M Brocard

    2022
    frankrikeFrankrike
    750 ml
    12.5%

    Följande recension är helt oberoende och publicerades i topplistan Bästa Chablis 2024 den 21 maj 2024. Där fick vinet utmärkelsen "Bästa köp" och även "Fynd" av Vinbankens vinskribenter. 

    En personlig favorit som levererar rejält med vin för pengen år efter år, och frågan är om man inte får som allra mest vin i årgång 2022. Brocard är sannerligen mästare när det kommer till Chablis-viner, vilket de visar i samtliga viner de producerar. I deras Sainte Claire så får vi ett rent, ungt, fruktigt och väldigt stiltypiskt Chablis-vin med stora mängder gröna päron, gröna äpplen, mineralitet, ett knippe färska örter och rejält med citron. Det är fräscht, rent och exakt så som en bra Chablis ska smaka. Ett tryggt val på hyllan vecka ut och vecka in. 

    189 kr