Film
Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Millésimé Brut 2016
Det är dags att skåla in ett nytt år - och som vi längtat! Här är tips på två mousserande viner, där det ena finns i alla butiker.
2016 uppdaterades AOP reglerna för Crémant de Bourgogne. De nya klassificeringarna är Eminent och Grand Eminent.
Gäller för mousserande vita och roséviner, framförallt av druvorna pinot noir och chardonnay (minst 30 procent av blandningen). Andra tillåtna druvsorter är gamay (max 20 procent) och aligoté, melon och sacy.
Lagrad på jästfällningen 24 månader.
Gäller för vitt eller rosévin av druvorna chardonnay och pinot noir. Cirka 75 procent av musten används, från den första pressningen. Minsta alkoholhalt 10%. Lagrad minst 36 månader på jästfällningen. Försäljning tidigast tre år efter degorgering (avlägsnandet av jästrester i flaskan), max 12 g restocker/liter (Brut).
Den skyddade ursprungsmärkningen, AOP eller l’ Appellation d’Origine Protégée gäller i distrikten Yonne, Côte d’Or och Saône från 17 oktober 1975.
Det tillverkas över 19 miljoner flaskor Crémant de Bourgogne varav en stor del går på export. Och efterfrågan ökar, över hela världen.
En anledning till vinernas popularitet är att priserna är lägre i jämförelse med champagne. Och precis som i Champagne finns olika kvaliteter även för Bourgognes mousserande viner. Konsumenter kan således utan problem hitta ett enklare bubbel av god kvalitet men ändå och i jämförelse, till ett billigare pris.
En av de största producenterna av Crémant de Bourgogne är Louis Bouillot med säte i byn Nuits-Saint-Georges i Côte de Nuits.
Andra välkända tillverkare är Maison Louis Picamelot och Maison Parigot & Richard.
Alsace, Die, Loire, Limoux och Bordeaux. På gång är Gaillac.
Kul att känna till: de bästa mousserande vineri Luxembourgs också för Crémant.
Det är dags att skåla in ett nytt år - och som vi längtat! Här är tips på två mousserande viner, där det ena finns i alla butiker.
Utmärkta mousserande viner toppar listan bland årets 'bästa Crémant på Systembolaget' när Jul- och Nyårsgaloppen 2020 startar.
Crémant de Bourgogne med Louis Bouillot. Crémant är franskt mousserande vin, men inte champagne, som röner allt större uppmärksamhet.
Dagens Vintips är ett mousserande vin, från Bourgogne i Frankrike. Var så goda, Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Brut.