Louis Bouillot släpper jubileumsvin

Den ansedda Bourgogneproducenten Louis Bouillot, som bland annat står bakom Systembolagets mest sålda cremant, väljer nu att lansera ett unikt jubileumsvin i begränsad upplaga. 

Flera år i rad har Louis Bouillot sålt hundratusentals flaskor av Cremant de Bourgogne på Systembolaget. I samband med att appellationen Cremant de Bourgogne firar sitt 50-årsjubileum nu i oktober så väljer vinhuset att släppa ett jubileumsbubbel. Det unika bubblet heter Flashback och är en hyllning till Bourgognes unika bubbelhistoria. 

– Det många inte känner till är att Bourgogne har en enorm historia av att skapa mousserande viner. Redan på 1800-talet producerades det uppemot en miljon flaskor av mousserande vin i området, berättar Pierre Jury från vinhuset. 

"Cremant från olika regioner är olika saker"

Det var år 1975 som Cremant de Bourgogne fick sin appellationsstatus, och sedan dess har allt fler fått upp ögonen för appellationen och dess viner. Men det finns även stora utmaningar enligt Pierre Jury. 

– Folk måste förstå att cremant från olika regioner är olika saker. Vi kommer från Bourgogne och vi har helt andra förutsättningar och druvor än vad Alsace, Bordeaux eller Loire till exempel har. Och utmaningen är att få folk att förstå skillnaden mellan cremant från olika regioner. 

Jubileumsutgåvan Flashback består av 70 procent chardonnay och 30 procent pinot noir. Vinet vilar dessutom på sin jästfällning i 100 månader. Basårgången är 2016 och vinet har fått ligga på ekfat i åtta månader. 25 procent av vinet är reservvin. Vinet kommer i en färgglad presentförpackning. I Sverige släpps ett begränsat antal flaskor av vinet via Systembolagets beställningssortiment. 

Enligt Pierre Jury så är framtiden ljus överlag för mousserande viner från Bourgogne.

– Det har hänt enormt mycket på de 50 åren som appellationen funnits. I dag producerar vi på Louis Bouillot över tre miljoner flaskor varje år och vi har satsat väldigt mycket på export. Det känns som att allt fler börjar upptäcka de mousserande vinerna från området, vilket är väldigt kul med tanke på vilken lång historia som finns i Bourgogne av att skapa just mousserande vin.

Den 17 oktober 1975 skapades AOC Cremant de Bourgogne och då var även det officiella firandet för appellationens 50-årsjubileum.