Lillördag med vin ur beställningssortimentet

Favoritmarkera

VIN UR BESTÄLLNINGSSORTIMENTET. Lillördag tipsar om vin i beställningssortimentet. Lägger du en order i dag kan du i bästa fall hämta vinet i butik, lördag. Bättre är att räkna med en vecka till 10 dagar om vinet går från importörens lager.

Veckans röda, strama vin
Barbaresco
är en DOCG för vin i provinsen Cuneo i regionen Piemonte i norra Italien. Barbarescovinerna är enligt reglerna 100 procent av druvan nebbiolo. Barbaresco DOCG (Italiens högsta vin-kvalitetsappellation)gränsar till Barolo som också är viner av nebbiolodruvan. Den som vill ha ett lättare vin än Barolo brukar lyfta fram Barbaresco som alternativ, det stämmer dock inte alltid. Pietro Di Campo är ett projekt av flera odlare som vinifierar sina druvor tillsammans under namnet, Pietro Di Campo, Årgången rankas som mycket bra då vädret bjöd odlarna på skolboksexemplariska förutsättningar att skörda friska druvor.

Veckans vita vin

Cà del Magro 2014 (72693), Monte del Frá, Bianco di Custoza Italien, 119 kr

Druvor: 40% garganega, 20% trebbiano toscano, 15% incrocio manzoni, 10% cortese, 5% tocai friulano, 10% chardonnay, riesling, italico, malvasia
Smak: Torr, medel/fyllig. Fruktig, gula noter, smak av mogna äpplen, touch av honung och örter. Lång, balanserad och nyanserad.
Omdöme: otroligt bra, välgjort vin. Topp!
Servera till: gott som ett glas vitt på egen hand, till skaldjur eller kalla förrätter, gärna med ost.
Betyg: 4+

 

Middagsvin-stram tappning

Pietro Di Campo Barbaresco Bugia 2012 (78326), Pietro Di Campo, Piemonte Italien, 139 kr

Druva: Nebbiolo
Smak: Fyllig, kärnig smakrikt fruktig med inslag av örter och en lätt läderton. Stram och fruktig, bra eftersmak.
Omdöme: God i “bettet” med bra frukt som matchar kärniga tanniner. Pris kontra smak ger inget annat än “fynd-status”
Servera till: alla tillfällen när du vill ha ett personligt vin, till parmesan och olivolja, till höstens mat med svamp och vilträtter. Gärna till en ragu men också pasta, bönor och risotto.
Betyg: 4+

 

Middagsvin-sötare stil för olika tillfällen

Primo Parziale Appassimento 2014 (74435), Luigi Righetti, VEnetien Italien, 79 kr

Druva: 50% corvina, 15% merlot, 15% cabernet sauvignon, 20% rondinella
Smak: Medelfyllig, generöst fruktig med mjuk rondör, mustig modern snits med chokladsmak och inslag av kryddor och fat.
Omdöme: ett riktigt appassimentovin av druvor som torkat, här 30 dagar, vilket ger den mustiga söta smaken. Passar alla vinälskare som gillar vin, bara så, utan krusiduller med generös, lätt söt smak.
Servera till: passar alldeles utmärkt till hyfsat salta rätter, tänk vego, charkuterier eller varför inte bara “snacks”
Betyg: 3+

Kommentera