Biff med bearnaise, rostad potatis och tomatsallad

40 minuter
Medel
29 ingredienser
Biff med bearnaise, rostad potatis och tomatsallad är en oerhört enkelt lätt att laga som passar till olika tillfällen.
Biff med bearnaise, rostad potatis och tomatsallad

Vintips till receptet

  • The Loyal Family Organic red

    The Loyal Family Organic red

    2023
    spanienSpanien
    3000 ml
    13.5%

    Här får vi ett vin som med sin kryddighet och tydliga inslag av örter och mörka frukt passar utmärkt till den feta bearnaisesåsen och det välkryddade köttet. Man kan säga att vi här får vi ett vin som matchar riktigt bra med alla komponenter på tallriken. Fylligheten, örtigheten och syran skapar ihop en bra balans till alla råvaror på tallriken. Ett riktigt passande vin till biff med bearnaise helt enkelt.

    249 kr
Ingredienser för 2 personer

Kött

300 g
Biff
(entrecote/ryggbiff)
Smör
Rosmarin
Vitlök
Salt & Peppar

Sås

250 g
Smält smör
2 st
Äggulor
Gräslök - finhackad
(valfritt)
Dragon - finhackad
Persilja - finhackad
Worcestersås
Cayennepeppar
Salt & svartpeppar

Reduktionen

1 st
Schalottenlök - finhackad
2 msk
Rödvinsvinäger
2 msk
Vatten
0.5
Kruka färsk dragon
Stjälkar från persilja

Tomatsallad

130 g
Små tomater
1 st
Rödlök
1 st
Paket fetaost
Rödvinsvinäger
Olivolja
Salt & peppar

Potatis

200 g
Potatis
100 g
Jordärtskocka
Rosmarin
Olivolja
Salt & svartpeppar

Se hur man lagar receptet

Vintips till receptet

  • The Loyal Family Organic red

    The Loyal Family Organic red

    2023
    spanienSpanien
    3000 ml
    13.5%

    Här får vi ett vin som med sin kryddighet och tydliga inslag av örter och mörka frukt passar utmärkt till den feta bearnaisesåsen och det välkryddade köttet. Man kan säga att vi här får vi ett vin som matchar riktigt bra med alla komponenter på tallriken. Fylligheten, örtigheten och syran skapar ihop en bra balans till alla råvaror på tallriken. Ett riktigt passande vin till biff med bearnaise helt enkelt.

    249 kr