Fläskfilé provencale
60 minuter
Enkel
16 ingredienser
Grillad fläskfilé med ett gott kryddsmör, grillade tomater och en hemgjord
potatisgratäng. Perfekt middag med familjen och vänner. Lyxa till en vanlig fläskfilé och gör den provencal! Familjen och gästerna kommer att bli imponerade av den här smakrika och snygga rätten.
Ingredienser för 4 personer
Fläskfilé
1 st
fläskfilé
hel
2 dl
grillolja
salt & svartpeppar
Potatisgratäng
800 g
potatis
fast
5 dl
vispgrädde
4 st
vitlöksklyftor
10 g
smör
salt & svartpeppar
Kryddsmör
200 g
smör
1 kruka
timjan
1 st
vitlöksklyfta
citronjuice
enligt smak
salt & svartpeppar
Tillbehör
4 st
tomater
kvistar
1 förp
ruccola
1 kruka
gräslök
Gör så här
1
Skiva potatisen på en mandolin tunt. Stek lätt i lite smör, tillsätt sedan
vispgrädde så det täcker potatisen. Riv ner rikligt med vitlök och krydda upp
med salt och svartpeppar. Du behöver mer salt än du tror, potatisen drar åt sig
mycket salt.
2
Lägg sedan i en ugnsform och baka i 40 minuter på 200 grader.
3
Finhacka timjan och vitlök. Vispa upp tillsammans med rumsvarmt smör och
smaka av med citron, salt och svartpeppar.
4
Rulla sedan in i plastfolie och förvara i kylen.
5
Krydda fläskfilén med salt och svartpeppar och grilla på direkt värme. Pensla
med grilloljan.
6
Slå lite rapsolja på tomaterna och grilla lätt i slutet.
7
Servera allt tillsammans med skivor av kryddsmöret. Smaklig måltid!
