Ryggbiff med kappa, asiatisk chimichurri och blancherade grönsaker

30 minuter
Medel
21 ingredienser
Ryggbiff med kappa, asiatisk chimichurri och blancherade grönsaker är rätten som man bjuder på när man vill lyxa till det på ett enkelt sätt.
Ryggbiff med kappa, asiatisk chimichurri och blancherade grönsaker
Ingredienser för 2 personer

Kött

400 g
Ryggbiff
(gärna med kappa)
20 g
Smör
1 msk
Nduja
Salt & Svartpeppar

Chimichurri

1 st
Schalottenlök
(finhackad)
20 g
Persilja
(färsk)
20 g
Koriander
(färsk)
2 st
Piri piri chili
20 g
Oregano
(färsk)
1 st
Citron
(zest/saft)
2 msk
Sesamolja
Olivolja
Salt & Svartpeppar

Grönsaker

4 st
Morötter
(gärna knippe)
2 st
Pak choi
2 dl
Grönsaksfond
25 g
Smör
Salt & Svartpeppar

Servering

Hackade cashewnötter
Koriander
Sesamfrön

Se hur man lagar receptet