Grillad portabello med sparris
45 minuter
Enkel
15 ingredienser
Perfekta alternativet för dem som inte äter kött nu när grillsäsongen snart närmar sig!
Grillad portabello som jag fyllt med en ostkräm tillsammans med sötpotatispuré och
grillad sparris.
Ingredienser för 4 personer
Portabello
4 st
Portabellosvampar
100 g
färskost
1 kruka
basilika
1 förp
fetaost
1 st
vitlöksklyfta
0.5 st
citronjuice
50 g
prästost
salt & svartpeppar
Sötpotatispuré
4 st
sötpotatisar
25 g
smör
1 dl
vispgrädde
salt & svartpeppar
Tillbehör
1 förp
sparris
2 st
pak choi
2 st
citroner
Gör så här
1
Skala sötpotatisen och dela ner i mindre bitar. Koka tills mjuk i lättsaltat vatten.
2
Mixa ihop färskost med basilika, fetaost, vitlök, citron och smaka av med salt
och svartpeppar.
3
När potatisen är mjuk, häll av vattnet och mosa ner med en visp. Gå ner med
vispgrädde och smör. Smaka av med salt och svartpeppar.
4
Grilla svampen med undersidan nedåt. När dem fått fin färg så vänd på dem
och spritsa ner ostkrämen. Toppa med riven prästost.
5
Grilla pak choi, sparris och citronen.
6
Servera med sötpotatispurén och pressa över den grillade citronen. Smaklig
måltid!
