Smörstekt torskrygg med tomat, sparris och vitvinssås

Vintips till smörstekt torskrygg

När du har en lättare vit fisk som torsk så brukar en fatlagrad chardonnay alltid vara ett säkert val. Framförallt när fisken är smörstekt och du dessutom har en syrlig sås. I det här specifika fallet så får du ett vin med tydlig fatkaraktär och som har en fyllighet som kommer gifta sig alldeles utmärkt med de feta inslagen i maträtten. Tänk även på att vinet behöver ha en fin syra då vitvinssåsen behöver balanseras upp, och exakt det får du i Penfolds Max’s Chardonnay.