Ingredienser

Ingredienser för 2 personer

Kött

300 g

Biff – entrecote

1 st

Pak choi

0.5

Spetskål

Salt & svartpeppar

Teriyakisås

1 st

Vitlöksklyfta

1 dl

Strösocker

1.25 dl

Japansk soja

1 dl

Vatten

1.5 msk

Risvinäger

1 msk

Ingefära

(färsk)

1.5 tsk

Majsstärkelse

Salt & svartpeppar

Sesamgurka

0.5 st

Gurka

1 msk

Sesamolja

1 msk

Soja

1 tsk

Risvinäger

1 msk

Sesamfrön

Salt & svartpeppar

Servering

Ris

Inlagd rödlök

Inlagd ingefära

Chilimajonnäs

Koriander

Gör så här

Börja med att koka riset enligt förpackningen.

Dela gurkan på längden och gröp ur kärnhuset. Dela ner i lagom stora bitar. I en bunke blanda sesamolja, soja, risvinäger, sesamfrön, salt & svartpeppar. Blanda ner gurkan och låt stå vid sidan.

Tillsätt vitlök, ingefära, strösocker, soja, vatten, risvinäger, majsstärkelse i en kastrull och koka upp tills det fått en segare konsistens. Smaka av med salt och svartpeppar.

Strimla biffen fint, krydda ordentligt med salt och svartpeppar. Tvätta och hacka ner pak choi samt spetskålen. Stek biffen hårt i lite rapsolja. När biffen fått fin färg så tillsätter du grönsakerna. Efter någon minut slår du i teriyakisåsen och blandar runt.

Servera ris i botten, följt med köttet och dina tillbehör. Ringla över lite chilimajonnäs, sesamfrön och lite färsk koriander. Smaklig måltid!

Vintips till receptet

Xavier Vignon Côtes-du-Rhône Grenache Vieilles Vignes Organic

2022

Frankrike

750 ml

14.5%

När du har kraftiga smaker av nötkött så passar det alldeles utmärkt med ett lite kraftigare vin. I det här fallet är det en av Frankrikes allra bästa producenter, Xavier Vignon, som ligger bakom vinet. Du kommer mötas av ett fruktigt och kryddigt vin där du kommer känna av svartpeppar och hallon. Strävheten är inte för jobbig och syran är fin. Det är ett välbalanserat vin som kommer gifta sig utmärkt ihop med teriyakisåsen och köttet. En riktigt bra kombination med andra ord.

125 kr