Matiga våfflor - två smakrika varianter

Vin till matiga våfflor

Vin till våfflor tänker du? Japp, säger vi. det går faktiskt att kombinera vin till de här två varianterna på matiga våfflor. I fallet där vi har löjrom som topping så tänker vi att vi satsar på ett vin med hög syra som framförallt kommer passa alldeles utmärkt till en riesling. I just den här rieslingen får vi ett ungt vin med tydliga toner av gröna äpplen, päron och citrus. Ett fräscht vin som passar förträffligt med löjrommen. Vi väljer även samma vin när vi går över till burratan. För vissa kan det kanske bli en missmatch då burratan ändå är lite fet, men syran i balsamicon kommer passa riktigt snyggt med rieslingen. Så för oss blir det en syrlig och fräsch riesling till matiga våfflor.