Fläskkarré med grönpeppar- och honungssås

Name: Fläskkarré med grönpeppar- och honungssås
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Fläskkarré; 1 st Schalottenlök; 1 msk Grönpeppar; 20 g Smör; 4 msk Soja; 1 msk Honung; 2 dl Grädde; Salt & svartpeppar; 3 st Rödlök; 1 dl Ättika; 2 dl Socker; 3 dl Vatten; 150 g Haricots verts; 900 g Delikatesspotatis; Persilja

40 minuter

Medel

15 ingredienser

Recept på fläskkarré med grönpeppar- och honungssås. En klassisk råvara som kompletteras med en härlig och smakrik sås.

Adrian Cederlund

Matkreatör

Fläskkarré med grönpeppar- och honungssås

Ingredienser

Ingredienser för 4 personer

Kött

600 g

Fläskkarré

1 st

Schalottenlök

1 msk

Grönpeppar

20 g

Smör

4 msk

Soja

1 msk

Honung

2 dl

Grädde

Salt & svartpeppar

Inlagd rödlök

3 st

Rödlök

1 dl

Ättika

2 dl

Socker

3 dl

Vatten

Servering

150 g

Haricots verts

900 g

Delikatesspotatis

Persilja

Ingredienser för 4 personer

Kött

600 g

Fläskkarré

1 st

Schalottenlök

1 msk

Grönpeppar

20 g

Smör

4 msk

Soja

1 msk

Honung

2 dl

Grädde

Salt & svartpeppar

Inlagd rödlök

3 st

Rödlök

1 dl

Ättika

2 dl

Socker

3 dl

Vatten

Servering

150 g

Haricots verts

900 g

Delikatesspotatis

Persilja

Gör så här

Dela potatisen i halvor och ringla över olivolja, salt och svartpeppar. Rosta i ugnen på 225 grader i ca 25 – 30 minuter.

Koka upp ättika, socker och vatten. Skiva löken tunt och lägg i en skål. Täck med inläggningslagen.

Salta och peppra köttet runt om. Stek på medelhög värme i rapsolja, se till så köttet har bra kontakt med stekpannan så det blir en fin stekyta.

Finhacka schalottenlök och tillsätt i stekpannan med grönpeppar och en klick smör. När löken mjuknat tillsätt soja, honung och grädde. Smaka av med salt och svartpeppar.

Blanchera haricots verts i lättsaltat vatten i någon minut.

Servera potatis i botten med grönsakerna, köttet med rejält med sås ovanpå, smaklig måltid!