Friska vita och röda viner passar till mat

VINKÖPLISTAN. Veckans fyra vinval har alla den friska smaken gemensamt. Fruktsyran gör, bland annat, att vinet passar bra till mat.

Upplever du att ditt vin smakar "surt" kan du prova att förstärka maten med syra, förslag: sprinkla citron över salladen eller fisken alternativt använd vinegrette eller liknande. Syra möter och balanserar syra i vin och matkombinationer. Prova!

En annan nyhet för dagen är att artikeln: Topp 10 Riojavin fått in ett nytt vin.

Trevlig helg!

Vinköplistan #27

Vitt vin - 100 kr

1. Crudo Catarratto Zibibbo Organic 2016 (4993)
Cantine Colomba Bianca, Terre Siciliane Italien, 80 kr

Druvor: Catarratto, zibibbo
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig, gula äpplen, hint av persika, lätt parfymerad och kryddig. Bra eftersmak.
Omdöme: Kul vin att jämf med druvorna gewurz eller torrontés
+

Passar till

x y

Vitt vin - 200 kr

2. Saint Clair Sauvignon Blanc 2014 (6382)
Saint Clair Family Estate, Marlborough Nya Zeeland, 115 kr

Druva: Sauvignon blanc
Smak: Färgen är ljus, doften frisk av krusbär. Vinet är torrt, medelfylligt, fruktigt med inslag av örter och ett friskt drag av fläder. Nyanserad. Bra, lång eftersmak.
+

Passar till

Sommarmat som lagad fisk, behöver nödvändigtvis inte vara torsk, serverad med smörslungad potatis, se recept här.

Rött vin - 100 kr

3. Masi Valpolicella Bonacosta 2016 (6998)
Masi, Venetien Italien, 99 kr

Smak: Medelfyllig. Frisk, kärnig, örtig körsbärsmak. Balanserade tanniner, fruktig syra. Bra längd.
Omdöme: Supertrevligt vin för den härliga syran, som gör sig så extra bra till mat.
+

Passar till

Passar utmärkt till kallskuret, till ost eller snacks som oliver och snittar med tapenad. Jag vill gärna prova Bonacosta till kyckling eller fläskrätter, men först till Citronkyckling.

Rött vin - 200 kr

4. Faustino I Gran Reserva 2005 (2678)
Faustino Martínez, Rioja Spanien, 179 kr

Druvor: Tempranillo
Smak: Medel/fyllig. Fruktig, kärnig röd smak med mörka undertoner, lätt vegetativ ton, kryddiga noter och smak av vanilj, örter och fat.
Omdöme: Trevligt, prisvärt bra köp att dricka nu. Finvin!
Följ Karin på besök till Bodegas Faustino!
+

Passar till

Smakrika rätter från grillen, gärna kött men även vegetariska

Fler vintips: Tidigare vinköplistor

Vinköplistan

Fyra nya vinförslag per vecka. Två vita respektive två röda viner i olika prisklass. Fredagsvinet kostar upp till 100 kr och lördag- eller kalla det helgens festvin håller högre klass och i pris upp till 200 kronor.
Bra viner, goda tips i kombination med mat, för dig när du står rådvill på Systembolaget!