I Julias glas i juni

Lagom till nationaldagen släpps det här mousserande vinet från Skepparps i det tillfälliga sortimentet. Och vad passar väl bättre än ett svenskt bubbel för att fira vårt land? Äpple, päron, lime och krusbär känns som bra aromatik för att inleda sommaren. Det här är riktigt fräscht och piggt med härlig mousse och bra eftersmak. Skål på dig, Sverige!

Till midsommar vill jag ha en rättfram, välgjord och frisk riesling. Jag funderade på om jag skulle vara lite mer äventyrlig i år och kanske välja en grüner veltliner, men nej. När det står sill, lax och ägg på bordet är det svårt att slå riesling. Dreissigackers Organic Trocken levererar precist det jag vill ha. Hög syra som lättar upp alla feta rätter på midsommarbordet, charmiga toner av persika, päron och limezest och en blommighet som sätter stämningen för den som inte orkar binda en blomkrans. 

En flaska fino-sherry kommer finnas till hands, om jag ändå känner att jag är sugen på någonting annat än riesling till sillen. Glöm de sötsliskiga, rumsvarma sherryupplevelserna du kanske haft hos en gammal moster. Här snackar vi snustorrt vin där sälta, citrustoner och mandel tar plats i glaset, tillsammans med den där karaktäristiska jästtonen som är svår att sätta fingret på. En ”acquired taste” enligt vissa, men det är en smak som är väl värd att jobba på enligt mig. 

Inget midsommarfirande är komplett utan en jordgubbstårta, och ingen jordgubbstårta är komplett utan Moscato d’Asti. Den här kombinationen är ett typexempel av att helheten är större än summan av delarna. Ett plus ett är lika med tre, du fattar. Det pärlande, söta vinet harmoniserar med tårtan, men kompletterar också jordgubbssmaken med förtrollande fläderblom, söta päron och aromatisk lime. 

Sancerre, är inte det sauvignon blanc? Jo, när det gäller vita viner är det så. Det är inte alla som vet att man även gör rött på pinot noir här. Och rosé. I den här flaskan är det tydligt att pinot noir spelar huvudrollen. Det är röda bär, tänk smultron, körsbär och hallon, tillsammans med en lite kryddig ton som drar åt örter, gröna kvistar och blåbärsris. Pigg och trevlig smak i ett seriöst, men uppfriskande vin. 

País, en av Chiles mest spännande druvor, spelar huvudrollen i den här lekfulla rosén som har en orangeröd, men ljus färg. Persika, äpple, jordgubbar och björnbär sätter tonen, men backas upp av lite kärvare toner där tranbär står för frukten och en tydlig beska träder fram tillsammans med örtiga och kryddiga inslag.