Sista minuten-bubbel som finns i många butiker

Det här kan nog vara årets stora champagneöverraskning enligt mig. Visst, Taittinger är välkänt sedan en lång tid tillbaka, men att deras Brut Réserve tagit sådana kliv de senaste två-tre åren hade jag inte förväntat mig. Basårgången är 2021 i den här champagnen från välkända Taittinger, och jag tycker verkligen att det här vinet är bättre än någonsin. Energisk frukt, elegant mousse, imponerande avslut och ett fint mineralstänk i slutet. Den här champagnen levererar på en imponerande nivå och man får rejält med bubbel för pengen. Den här champagnen finns i många butiker och är ett utmärkt val när det blir dags att skåla in tolvslaget. 

Den andra champagnen som vi vill tipsa om och som finns i många butiker är Palmer & Co:s La Réserve. Ni som läst Vinbanken ett bra tag vet att jag personligen är svag för väldigt mycket som Palmer gör och det här bubblet visar väldigt väl varför. Du får en lätt utvecklad ton med röda äpplen, hasselnötter, ljust nybakt bröd, lite vit choklad och tydlige limeton i slutet. I slutet får du även en liten lätt diskret mineralisk sälta som smyger sig fram. Väldigt mycket champagne för pengen. 

Jag blir alltid lika överraskad över att det här kostar 139 kronor. Rotari är klass rakt igenom och jag tror aldrig jag blivit besviken över att glas från dem. Här får vi en tydlig nötig och något utvecklad Brut Riserva som är gjord på hundra procent chardonnay. Frukten är sval och energisk, syran är pigg och den autolytiska tonen är tydlig med brioche och brända hasselnötter. Detta är kaxigt, välgjort och charmigt på samma gång. 

En välgjord rosé-crémant från Louis Bouillot som levererar en tydlig rödbärig och apelsinsaktig ton i doften. Det är färska sötmogna jordgubbar, rivet apelsinskal, skogshallon, smultron, ljust bröd och blodapelsin i slutet. Mjuk och fin mousse, och en stram och mineralidriven avslutning. Okomplicerat, välgjort och läskande gott. 

Om du vill köpa flera flaskor av samma bubbel och inte spendera en förmögenhet så är Pata Negra Cava ett klockrent val. Jag har hyllat det här flera gånger och gör det gärna igen. Man får väldigt mycket cavatypiska drag av gula äpplen, nötter, rostat bröd, gummi, färska örter och solmogen citron.