Tre vita sauvignon blancviner

Same, same but different. Tre vita viner med ny årgång och från olika världsdelar! Gemensamt har de sauvignon blancdruvan plus att de alla är veckans tips. Nya världen mot gamla världen. Vinerna är listade i prisordning.

Quintay Sauvignon Blanc 2010 (6637), Leyda Valley Chile, 79 kronor
Torr, frisk krispig smak av fläder och mineral. Lätt drag av örter som en lätt hint av ”burksparris”.
Trevlig, fin eftersmak.
Betyg: 4

Omaka Springs Sauvignon Blanc 2010 (6441), Marlborough Nya Zeeland, 89 kronor
Torr, medelfyllig generös smak av krusbär, fläder, vinbär med inslag av örter. Balanserad lime- och citrussmak.
Betyg: 4+

Sancerre Domaine de la Villaudière 2010 (5338). Sancerre Frankrike, 129 kronor
Torr, medelfyllig frisk smak av granny smith-äpple, lime, citrus. Örter och mineral. Trevlig, bra längd.
Betyg: 4

Sauvignon blancdruvan är populär. Och med sommarsäsongen i antågande är vinerna verkligen högaktuella. Smaken på vinet är oftast torr, de smakar friskt grönfräscht av fläder, krusbär, vinbär och päron. Beroende på växtplats hittar man inslag av mineral, citrus, örter eller de mer av d solmogna fruktnoterna, desamma som tidigare nämnda. Vanligt är att pressa druvorna, låta musten jäsa på tank varpå vinet buteljeras. Sauvignon blancvin är ett av de ”snabbaste” vinerna som finns vilket betyder att en ny årgång kan lanseras tämligen omgående efter skörd. Är vinet från södra hemisfären ligger det ”före” vinerna från norra halvklotet. Ett sauvignon blancvin är ett vin som dricks ungt friskt, fräscht i de flesta fall. Vissa odlare låter vinet vila på sin jästfällning, on the lees, andra kanske jäser på ekfat eller tom lagrar vinet en period på fat. I vissa områden blandar man sauvignon blanc med andra druvor. Syftet är att ge smaken bredd och djup, smakpalett och nyanser ökar. Gör man som de senare alternativen ökar även vinets livslängd så från att bara vara ung och fräsch finns potential för lagring. Som ”värst” enligt vissa vinvänner är inslag av ”burksparris”. För andra gör den egenheten ingen skillnad.