Veckans vintips, v. 40 - Châteauneuf-du-Pape

Hösten är peak-tid för rotfrukter och matlagare kan frossa i tillbehör som ugnstekta rotsaker eller mustiga höstgrytor. En lyxig köttbit med smörstekt svamp är inte heller fel när mörker och kyla gör sig påminnda som en föraning om vad som ligger framför oss, vinter! Vinet till maten håller samma kaliber.

Det är smakrikt, mustigt, fylligt och rött. Från södra Rhônedalen kommer de rika, fylliga Châteauneuf-du-Pape vinerna och stilen, ja den är bara sådär klockrent höstig som det kan bli.

2811 Château Mont-Redon 2005, Frankrike, 234 kr