Vin till kräftor – de 8 bästa vinerna till kräftskivan

Om jag måste välja endast ett vin att ha med på kräftskivan så väljer jag det här, och det beror inte enbart på priset på 99 kronor utan framförallt kvalitén och karaktären. Fruktigt, örtigt och fräscht med en hög syra samt ett avslut med en liten sälta. Päron, färska örter, lime och sälta. Det blir knappast bättre än så ihop med kräftorna och räkorna. 

Eftersom det finns så pass mycket sälta i kräftor så finns det en sak man kan satsa på i ett vin som alltid går hem: sötma. I Dr L riesling så får man just en lätt restsötma som kommer gifta sig magiskt med den intensiva sältan hos kräftorna. I vinet får du en blommig karaktär med fläderblommor, syrliga äpplen och rejält med lime. 

När vi ändå är inne på rieslingspåret så måste vi tipsa om det här vinet. Här finns ingen sötma, men istället har vi ett fräscht vin med lätta tropiska inslag, örtiga toner, en lätt sälta och rejält med citrus i slutet. Om du vill ha en torr riesling till kräftor så är det här ett säkert kort. 

Vi nämnde sauvignon blanc tidigare i texten och beskrev det som en riktigt bra druva till kräftor. Här får du ett praktexempel på det. Ett vin fullpackat med mineralitet, sälta, örter och fräscha toner. Ett lite lyxigare vin som med sin mineralstinna karaktär kommer gå hem på kräftskivan. 

När vi ändå är inne på sauvignon blanc spåret så måste vi tipsa om det här favoritvinet. Druvtypiskt med väldigt mycket aromatiska gröna toner där örterna verkligen kommer fram. Årgång 2024 är bättre än någonsin dessutom. Friskt, fräscht och örtigt. 

Listans sista sauvignon blanc-tips kommer från Nya Zeeland. Druvan har olika karaktär beroende på var den odlas, och just på Nya Zeeland så får vi en hel del av den där nakna, aromatiska gröna stilen. Ibland kan det bli för mycket, men inte i det här vinet. Ung och aromatisk ton av friska päron, kiwi och lime. Perfekt till kräftskivan. 

I Sydafrika har chenin blanc snabbt seglat upp som en dominerande grön druva, och vi hakar givetvis på i den båten. Det här vinet ger oss lite varmare frukt utan att för den delen rucka på varken energi eller fräschör. Här finns dessutom en mineralsälta och en örtighet som kommer passa perfekt till kräftorna. Det här är en liten joker på listan som du inte vill missa. 

Bubbel till kräftor? Javisst, och då väljer vi en prosecco eftersom vi får en lätt restsmöta i vinet. Det här har vi tidigare i år utsett till bästa prosecco i det fasta sortimentet på Systembolaget, och om du vill ha ett bra bubbel till kräftskivan så ska du satsa på detta. Vi får en tropisk touch i doften med friska toner av päron, syrliga äpplen, vit persika, ananas, hasselnötter och blodapelsin. Det är pigg, ren och energisk frukt som avslutas med en ren syra.