Vinköplistan 13 - med vin till choklad

Snart är det Påsk varför jag lagt till tre viner som passar till choklad, utöver de uppskattade vinförslagen på fredags- och lördagsvin.

Vin till choklad. Under Påsken frossar många choklad, av alla sorter och färger. Välj rätt vin beroende på vilken choklad du tänkt mumsa på. För en chokladprovning med vit-, mjölk-, och mörk choklad kan man välja tre helt olika vinstilar.

Vit choklad är söt, texturen är mer eller mindre fet beroende på kvalitet. Som bäst är vinet sött, gärna lite pärlande för att ge lyft åt den feta texturen. Mjölkchoklad kan också vara mer eller mindre söt (och fet) beroende på vilket märket är. Enkla tumregeln gäller även här, ju sötare choklad desto större anledning att välja vin med tydlig sötma.

Och slutligen till den mörka chokladen där man vill fånga upp de fruktiga nyanserna i en plantagebetecknad Cluizel eller Valrhona med en elegant Madeira eller Sherry av hög kvalitet. En mörk budgetchoklad matchar ett enklare starkvin perfekt. Eller för den som vill prova något helt annat - en rökig whiskey är också en fräck - och riktigt god! - kombination till den mörka rättframma chokladbiten.

Fredagsvin, upp till 149 kr

Masi Masianco 2021 (2415)

Masi, Tre Venezie Italien, 99 kr
Druvor: 85% pinot grigio, 15% verduzzo
Torr, lätt/medelfyllig. Frisk, örtig, grönfruktig, päron och vit persika. Stram, örtigt fruktig och trevlig vårfriskt vin.
Betyg: 4-

Luna di Mezzanotte Barbera d'Alba Superiore 2020 (53290)

Produttori di Govone, Piemonte Italien, 129 kr
Druvor: barbera
Medelfyllig. Fruktig, lite kärnig, smak av lakrits, viol och mörka körsbär.
Omdöme: Smakrik, okomplicerad med varm fredagsfeeling.
Betyg: 3+

Lördagsvin, 150 - 250 kr

Fournier Pouilly-Fumé Les Deux Cailloux 2021 (2227)

Fournier Pére & Fils, Loire Frankrike, 189 kr
Druvor: sauvignon blanc
Smak: Torr, medlefyllig, frisk, vita päron, persikor och gula äpplen, mineral, tät med saltig smak och inslag av örter och kryddor. Bra längd. Utmärkt bra vinval i torra, strama stilen och ett utmärkt vin till skaldjur eller eleganta fiskrätter.
Betyg: 4+

Viña Pedrosa Crianza 2019 (2149)

Bodegas Hnos Pérez Pascuas, Kastilien-León, Ribera del Duero Spanien, 198 kr
Druvor: tempranillo
Fyllig. Mörk frukt, kärnig, violton, sötsyrliga mörka bär, mogna lingon och körsbär, örter, lite kryddor, fat och läder. Nyanserad, komplex och lagringsduglig.
Betyg: 4+

Vin till choklad - 3 tips

Moscato d'Asti Gianin Doglia 2020 (76640)

Azienda Vitivinicola Gianni Doglia, Piemonte, Moscato d'Asti Italien, 69 kr för 375 ml
Druvor: muscat
Sötfrisk, fruktig och lätt pärlande, kryddig läckra inslag av fläder och mogen citrus.
Trevlig, citrusfrisk. Jättegott till vit chokladpralin eller vit chokladmousse med hallon.
Betyg: 4

Disznókö Tokaji Late Harvest 2018 (2748)

Disznoko, Tokaj Ungern, 119 kr för 500 ml
Druvor: furmint
Söt, medel/fyllig. Fruktig, balanserad, ren, rik, mogna äpplen, inslag av tropisk frukt. Lång eftersmak. Trevlig och prova gärna till mjölkchoklad!
Betyg: 4

Maury Domaine Pouderoux 2018 (7806)

Domaine Pouderoux, Maury Frankrike, 106 kr för 500 ml
Druvor: Grenache
Söt. Medelfyllig, söta russin, touch av fikon, nötter, mandel och torkad aprikos. Bra längd och läcker helhet. Utmärkt till mörk choklad.
Betyg: 4

Om Vinbankens Vinköplista
Minst fyra nya vinförslag per vecka.

Två vita respektive två röda viner i olika prisklass. Fredagsvinet kostar under 150 kr och lördagsvinet, eller kalla det helgens festvin, håller högre klass för att passa en bättre middag. Urval bland vinerna mellan 150 - 250 kronor.

» direkt till Vinbankens topplistor - för fler tips och uppslag.

BILD: by George Dolgikh @ Giftpundits.com from Pexels