Vita viner i tillfälligt sortiment - 13 november

Rent och friskt med äpplen, vita vinbär, kanderade citronskal, vinbärsblad, mandlar, wienerbröd, en trevlig rondör i frukten, bra syra och fin sälta. Från flera vinklar ett mycket intressant vin med en personlig profil där smaken med självklarhet är en del men det är också en mycket speciell kontakt med druvan marsanne som i Tahbilks tolkning ger ett vin som kan lagras i många år (det blir just inte bättre än vad det är idag men det har redan mer än tio år på nacken och det klarar minst tio-femton år till). Vinrankorna som vinet görs på är runt 90 år gamla.

Drick 2026-2036
1 344 flaskor

Ungt och friskt vin med gula äpplen, persikor, passionsfrukt, blommor, mineraler och fat. En av de bättre buteljeringarna jag har provat av det här vinet med en elegantare framtoning, något diskretare fathantering samtidigt som det finns en charmig rondör i eftersmaken.

Drick 2026-2031
7 200 flaskor

Frisk, ren och pigg chardonnay med toner av persika, äpplen, päron, smör, mandlar, rostade fat, bra syra och krispig mineralsälta. Ett mycket prisvärt och trevligt tillgängligt vin med eleganta och rena drag av chardonnay. Seckinger är för övrigt ett namn som är värt att lägga på minnet – jag provade nyligen flera rieslingbaserade viner som stod ut från den här pfalzproducenten.

Drick 2026-2030
1 200 flaskor

Ren och rik mogen frukt med vinteräpplen, päron, rostade mandlar, pomerans, mandelmassa, rökiga mineraler, bra syra, aningen sälta och krämig rik mousse. Precis som förra året: ett alldeles lysande vin till nyårsfirande

Drick 2026-2031
240 flaskor

Ca´del Bosco hat nu kommit till Edizione 48a av sin Cuvée Prestige Extra Brut. Precis som namnet antyder är vinet knastertorrt med ren och stram frukt med vibrerande energi, toner av äpplen, persika, vita blommor, citrus, nougat och vita mandlar. Smaken är energirik med grapefrukt, vanilj, vit choklad, kalk, sälta och rena syror.

Drick 2026-2031
4 200 flaskor

Ungt friskt och aromatiskt med en fina och stiltypiska rieslingaromer med äpplen, päron, persika, citronskal, bra syra och lite mineralsälta. 

En liten anekdot om vänskap och samarbete kopplat till det här vinet: Året 2024 var mycket svårt för Dönnhoff och en stor del av druvorna förlorades på grund av en svår frost i april. För att hjälpa Dönnhoff ställde familjen Wittman från Rheinhessen en hektar mark till Dönnhoffs förfogande – av denna anledning har vinet ursprungsbeteckning Tyskland. Även Bürklin-Wolf från Pfalz gjorde på ett liknande sätt för att hjälpa Dönnhoff.

Drick 2026-2031
636 flaskor

Rik och varmt mogen chardonnay från Santa Barbara som trots sin smakrikedom presterar friskt ren frukt med citrusklingande toner av grillad citron, citronzest, kvitten, mandlar, balans och bra syra med lite mineralsälta. Påfallande ren, frisk och charmig, men ändå, smakrik chardonnay som är föredömligt befriad från allt vad ekfat heter. Servera till örtgratinerad hummer med parmesan.

Drick 2026-2032
1 200 flaskor

Ung ren och frisk frukt med äpplen, citrus, vit persika, krossad sten och vita blommor. Smaken är elegant med krossad sten, rena syror och ett fokuserat avslut med lite stenssälta. Gjort på de lokala sorterna: viosinho, gouveio and arinto. Vinet jästes på ståltank och låg därefter på jästfällningen i minst sex månader. Ett mineralstinnt vin som kräver en del luft för att öppna sig.

Drick 2026-2031
1 800 flaskor

Ungt och friskt med persika, citron, krispiga mineraler, lång smak med en försiktig och tilltalande krämighet, smör och tydliga fat. En bra och charmig chardonnay från Pfalz med mycket bourgognekänsla.

Drick 2026-2032
1 200 flaskor