Vita viner i tillfälligt sortiment - 21 februari

Återigen en fullträff av Dönnhoff: Stramt och svalt med gröna äpplen, krossad sten, citronjuice, päron, grapefrukt, krita, klingande ren syra samt fin och trippande försiktig mineralsälta. Det här är ett av fåtalet viner som det är svårt att köpa för många flaskor av. Det kommer vara ännu bättre i sommar och det går utmärkt att spara många år – priset är dessutom något bättre än bara bra. Servera till sötpotatissoppa med rostade krutonger och pumpakärnor. 

Drick 2025-2032
8 400 flaskor.

Ungt och friskt med gula äpplen, citronolja, fläderblom, persika, grapefrukt, bra syra och fin balans. Weissburgunder är samma druva som i Frankrike går under namnet pinot blanc. Det är en druva som kommer mer och mer i blickfånget. I Österrike, Tyskland och norra Italien görs det mycket bra och prisvärda viner av druvan. 

Drick 2025-2028. 
5 400 flaskor.

Ungt och friskt tillgängligt med ren och druvtypisk frukt av äpplen, päron, fläder, melon, mineraler och bra syra och ett litet stänk sötma men med god marginal fortfarande ett torrt vin. 

Drick 2025-2030. 
2 400 flaskor.

Rund, rik och frisk frukt med äpplen, citrusskal, passionsfrukt, citronolja, bivax, örter, bra balans och fin syra. Servera till melanzane alla parmigiana och en grekisk sallad. 

Drick 2025-2029. 
720 flaskor.   

Friskt, stramt och försiktigt med återhållen spänstig frukt av gröna äpplen, mineralrök, citrus, fat och örter. Här gömmer sig mycket mer men det krävs lite tid för att det ska utvecklas. Ett mycket bra vin med fin syra, krisp och lite knarr som kräver lite koncentration för att konsumenten ska hitta alla komponenter. Gjort på 100% garnacha blanca. 

Drick 2025-2029. 
600 flaskor.     

Lätt aromatisk, ren frisk frukt med gröna äpplen, citrus, vita vinbär, fläder, krita, försiktiga fat, bra syra och fin balans. Väldigt mycket vit Bordeaux av bra klass för lite relativt lite pengar. Servera till panerad gösfilé med pressad potatis och ärtpesto. 

Drick 2025-2029. 
6 600 flaskor.