Vita viner i tillfälligt sortiment - 22 augusti

Lätt aromatiskt med apelsinblommor, vit persika, citrus, vita mandlar, gröna äpplen, pigga syror och på alla plan en bra harmoni av personlighet, smakrikedom och balans. Verdicchio på den här kvalitativa nivån som klarar av att inte dra iväg prismässigt hör i nuläget till en av den vita vinvärldens höjdpunkter. Den här typen av verdicchio går bra att lagra några år – det finns egentligen ingen anledning att göra det men i det här fallet gör kombinationen druvan, producenten och metoderna att lagring går bra. Servera till sallad en med fregula sarda, tonfisk, oliver och röd lök. 

Drick 2025-2029. 
7 200 flaskor.   

Ett aromatiskt vin med pigga toner av fläder, citronskal, nektarin, färska örter, asiatiska kryddor, bra syra och mycket charm. Spännande och personligt med kvalitet och karaktär långt över prisnivån. Druvan temjanika är en del i muskatfamiljen och samma druva som muscat à petits grains och gelber muskateller.  Servera till en ugnstekt toast med kantareller med smulad fetaost. 

Drick 2025-2026. 
6 000 flaskor.

Chenin blanc är en verkligen en druva med en imponerande bredd. Här finns en kombination av rund, rik och mogen frukt som på ett finstämt men rutsikt sätt börjar ge en touch av bivax som kan upplevas ha en gnutta sötma. I smaken hittar vi mogna äpplen, apelsin, citrusskal, kryddor och en laserlik syra som ger vinet struktur och personlighet. Det här är möjligen inte ett vin som alla faller för men för den som gillar och vill utforska druvan chenin blanc är detta ett lite åt ”måsteprovahållet”. 

Drick 2025-2029.
1 200 flaskor.   

Ungt med frisk mogen frukt av gula äpplen, persika, kvitten, hasselnötter, smör och fat.  En chardonnaytypisk uppenbarelse med en del rostade toner, massor av mineraler, bra syra och en gnutta stillahavssälta som ger vinet en bra ryggrad. Få producenter levererar sådan grad av pålitlighet på hög nivå som Calera gör. Servera till nyfångad panerad fisk med ärtpesto och ugnsbakade potatisklyftor. 

Drick 2025-2029.
7 200 flaskor

Ung, stramt och friskt med persika, äpplen, citrus, smör, flinta och eleganta fat. Lite rundare och rikare med aningen mer tropisk frukt än den förra årgången men fortfarande en stram och sval chardonnay. 

Drick 2025-2029.
2 400 flaskor. 

Sauvignon blanc är ofta påträngande överaromatiskt men det går inte att komma ifrån att det görs lysande viner av den här druvan på många ställen och av måna producenter och det här är ett av dem. Försiktigt aromatiskt med vita vinbär, päron, äpplen, grapefrukt, lite inslag av tropiska frukter och en bra kombo av mineralsälta och syra som ger en fin ryggrad. Lägg Reynekes stilrena enkla etiketter på en bra åtkomlig plats i bakhuvudet. Utöver detta vin finns det en chenin blanc för 129 kronor i det fasta sortimentet som överlevererar och den 1/9 får det sällskap av ett rött vin som är mer än värt pengarna. 

Drick 2025-2029. 
360 flaskor.

Retsina har sällan fått mig att dra på smilbanden men det här är något helt annat och något extra men det har ändå kvar den ena foten i sin smakmässiga historia. Friskt och rent med granbarr, päron, citronskal, mynta, persilja, grönt te, pinjenötter och nyrunnen kåda.  Det här är inte något alla gillar och det är retsina men retsina i en modern tolkning. Servera till halloumiburgare eller moussaka. 

Drick 2024-2028
900 flaskor.

Stort och rikt med persika, gula äpplen, citronskal, smör, en rejäl dos fat, bra syra, havssälta och ett energistinnt uppfriskande mineralbett. 

Drick 2025-2029.
300 flaskor.