Vinbanken

Älgköttbullar

60 minuter
Enkel
23 ingredienser
En rolig och väldigt god variant på köttbullar som du kan servera till julen om du skulle bli sugen på lite annorlunda köttbullar.
Adrian Cederlund
Adrian Cederlund
Matkreatör
Älgköttbullar

Vintips till receptet

  • Zenato Ripassa Superiore

    Zenato Ripassa Superiore

    2020
    italienItalien
    750 ml
    14%

    En fint utvecklad och intensiv Ripasso som bjussar oss på en härlig aromatik i doften där vi får tät mörk frukt med mörka plommon, bigarråer, blåbär, torkade örter och en härlig kryddighet. Det här är ett typexempel på hur en bra Ripasso ska vara, och ihop med de härliga älgköttbullarna med dess kryddning kommer detta passa utmärkt. 

    249 kr
Ingredienser för 4 personer

Köttbullar

800 g
Älgfärs
0.5 st
Gul lök
3 msk
Ströbröd
1 dl
Vispgrädde
1 st
Ägg
1 msk
Dijonsenap
1 msk
Ansjovisspad
Vitpeppar
Svartpeppar
Salt

Gräddsås

2 dl
Kalvfond
4 dl
Grädde
1 msk
Svartvinbärsgelé
1 msk
Soja
Salt och svartpeppar

Potatispuré

800 g
Mjölig potatis
50 g
Smör
1 dl
Grädde
1 dl
Mjölk
Riven muskot
Salt och svartpeppar

Servering

1 st
Inlagd gurka
Persilja

Se hur man lagar receptet

Vintips till receptet

  • Zenato Ripassa Superiore

    Zenato Ripassa Superiore

    2020
    italienItalien
    750 ml
    14%

    En fint utvecklad och intensiv Ripasso som bjussar oss på en härlig aromatik i doften där vi får tät mörk frukt med mörka plommon, bigarråer, blåbär, torkade örter och en härlig kryddighet. Det här är ett typexempel på hur en bra Ripasso ska vara, och ihop med de härliga älgköttbullarna med dess kryddning kommer detta passa utmärkt. 

    249 kr

Recept andra gillar

Älggryta

Älggryta

120
Medel
Lax Wrap med sparrissallad och avokadosås

Lax Wrap med sparrissallad och avokadosås

50
Enkel
Rådjurssadel med stuvad grönkål och äppelsås

Rådjurssadel med stuvad grönkål och äppelsås

60
Medel
Oxfilé med råraka och grönpepparsås

Oxfilé med råraka och grönpepparsås

45
Medel