Asiatisk råbiff med inlagda senapsfrön och vitlöksmajonnäs

30 minuter
Enkel
20 ingredienser
Nu är det snart dags för nyårsmiddagen, jag väljer att dra in dem asiatiska smakerna i min förrätt. En råbiff som jag smaksätter med krispig chiliolja, sesamolja, soja och mirin. Prova göra det som en förrätt eller gör den lite större och servera som huvudrätt.
Asiatisk råbiff med inlagda senapsfrön och vitlöksmajonnäs

Vintips till receptet

  • Stellenrust, Secrets & Lies

    Stellenrust, Secrets & Lies

    2023
    sydafrikaSydafrika
    750 ml
    14%

    Till en lite fetare asiatisk råbiff kan man såklart välja ett lättare rött vin med tillgängliga och mjuka tanniner, men man kan även gå på en lite fetare vit chenin blanc som ändå har en hög syra som kommer skära igenom det feta i rätten. Och just det gör vi i det här fallet då vi väljer den här fina cheninen som bjuder oss på solmogen frukt, en lätt kryddighet och mycket citrustoner i slutet. Riktigt bra val till asiatisk råbiff. 

    159 kr
Ingredienser för 4 personer

Råbiff

350 g
Innanlår
Går även med filé
1 tsk
Krispig chiliolja
2 msk
Soja
1 tsk
Mirin
1 msk
Sesamolja
1 st
Schalottenlök
Salt och svartpeppar

Vitlöksmajonnäs

1 st
Ägg
1 tsk
Dijonsenap
1 tsk
Risvinäger
2.5 dl
Rapsolja
1 st
Vitlök
finriven
Salt och svartpeppar

Inlagda senapsfrön

30 g
Gula senapsfrön
0.5 dl
Ättika
1 dl
Socker
1.5 dl
Vatten

Servering

2 st
Rispapper
1 st
Salladslök
1 kruka
Koriander

Se hur man lagar receptet

Vintips till receptet

  • Stellenrust, Secrets & Lies

    Stellenrust, Secrets & Lies

    2023
    sydafrikaSydafrika
    750 ml
    14%

    Till en lite fetare asiatisk råbiff kan man såklart välja ett lättare rött vin med tillgängliga och mjuka tanniner, men man kan även gå på en lite fetare vit chenin blanc som ändå har en hög syra som kommer skära igenom det feta i rätten. Och just det gör vi i det här fallet då vi väljer den här fina cheninen som bjuder oss på solmogen frukt, en lätt kryddighet och mycket citrustoner i slutet. Riktigt bra val till asiatisk råbiff. 

    159 kr