Biff med bearnaise, rostad potatis och tomatsallad

40 minuter
Medel
29 ingredienser
Biff med bearnaise, rostad potatis och tomatsallad är en oerhört enkelt lätt att laga som passar till olika tillfällen.
Biff med bearnaise, rostad potatis och tomatsallad

Vintips till receptet

  • Fynd 2025
    Barricas  Reserva

    Barricas Reserva

    2022
    portugalPortugal
    3000 ml
    14%

    Det här vinet har en fyllig och kraftig karaktär, vilket gör det till en perfekt matchning med en saftig biff. Köttets umamirika smak och den krämiga bearnaisesåsen kräver ett vin med pondus för att inte försvinna i mötet. Vinets djupa fruktighet och ekfatslagrade toner gör att det kan stå upp mot både det smakrika köttet och den smöriga såsen utan att kännas överväldigande. Vinets inbyggda syra hjälper dessutom till att lyfta fram smakerna i maten och rensa paletten mellan tuggorna, vilket skapar en harmonisk helhet.

    239 kr
Ingredienser för 2 personer

Kött

300 g
Biff
(entrecote/ryggbiff)
Smör
Rosmarin
Vitlök
Salt & Peppar

Sås

250 g
Smält smör
2 st
Äggulor
Gräslök - finhackad
(valfritt)
Dragon - finhackad
Persilja - finhackad
Worcestersås
Cayennepeppar
Salt & svartpeppar

Reduktionen

1 st
Schalottenlök - finhackad
2 msk
Rödvinsvinäger
2 msk
Vatten
0.5
Kruka färsk dragon
Stjälkar från persilja

Tomatsallad

130 g
Små tomater
1 st
Rödlök
1 st
Paket fetaost
Rödvinsvinäger
Olivolja
Salt & peppar

Potatis

200 g
Potatis
100 g
Jordärtskocka
Rosmarin
Olivolja
Salt & svartpeppar

Se hur man lagar receptet

Vintips till receptet

  • Fynd 2025
    Barricas  Reserva

    Barricas Reserva

    2022
    portugalPortugal
    3000 ml
    14%

    Det här vinet har en fyllig och kraftig karaktär, vilket gör det till en perfekt matchning med en saftig biff. Köttets umamirika smak och den krämiga bearnaisesåsen kräver ett vin med pondus för att inte försvinna i mötet. Vinets djupa fruktighet och ekfatslagrade toner gör att det kan stå upp mot både det smakrika köttet och den smöriga såsen utan att kännas överväldigande. Vinets inbyggda syra hjälper dessutom till att lyfta fram smakerna i maten och rensa paletten mellan tuggorna, vilket skapar en harmonisk helhet.

    239 kr