Biff med bearnaise, rostad potatis och syrlig tomatsallad

Montepulciano är förmodligen en av de mer underskattade druvorna från Italien. Ofta blandas den ihop med vinet "Vino Nobile di Montepulciano" som görs på sangiovese. Men det är även en egen druva som producerar viner som är uppskattade i Italien. Här får vi ett vin som med sin kryddighet och tydliga inslag av örter passar utmärkt till den feta bearnaisesåsen och den välkryddade köttet. Vinets syra kommer dessutom kompletteras väl med den syrliga tomatsalladen. Man kan säga att vi här får vi ett vin som matchar riktigt bra med alla komponenter på tallriken. Fylligheten, örtigheten och syran skapar ihop en bra balans till alla råvaror på tallriken. Ett riktigt bra vin till biff med bearnaise helt enkelt.