Ingredienser

Ingredienser för 4 personer

Bönchili

1 st

Gul lök

2 st

Vitlöksklyftor

1 st

Röd chili

1 st

Morot

2 st

Blekselleri

Stjälkar

2 msk

Tomatpuré

1 st

Burk små hela tomater

2 dl

Vatten

350 g

Svarta bönor

350 g

Kidneybönor

1 msk

Torkad oregano

1 msk

Torkad timjan

1 msk

Spiskummin

1 msk

Paprikapulver

1 msk

Kakao

Salt och svartpeppar

Servering

1 st

Påse lättsaltade nachochips

2 dl

Creme fraiche

1 kruka

Koriander

Gör så här

Så gör du

1. Finhacka morot, lök, chili, vitlök och selleri. Stek sedan i lite olivolja och låt mjukna något. Gå sedan i med tomatpuré och rosta den ordentligt.

2. När grönsakerna mjuknat något går du ner med tomaterna, vatten samt alla dem torkade kryddorna. Smaka även av med lite salt och svartpeppar. Var försiktig med saltet.

3. När det fått koka någon minut går du i med svarta bönor och kidneybönor. Glöm inte att skölja av bönorna innan. Till sist går du i med en matsked kakao. Låt sedan grytan koka i minst 15 minuter. Du vill gärna få grytan lite fastare.

4. Hacka ner din koriander eller servera hela blad. Lägg upp grytan och toppa med nachos, crème fraiche och koriander, smaklig måltid!

Vintips till receptet

Mezzacorona Pinot Nero

2023

Italien

750 ml

13%

Vin till kryddstark mat är inte alltid det enklaste, men i det här fallet väljer vi ändå ett enkelt, somrigt, bärigt och okomplicerat rött vin. Om man vill vara lite djärv så får man gärna ge sig på den intressanta kombinationen av mousserande vin, förslagsvis en prosecco med liten sötma i sig, ihop med den här rätten. Men vi väljer ändå ett lite lättare rött vin som har tydliga toner av skogshallon, jordgubbar, smultron och en lätt josig ton i sig. Supergott med de intensiva kryddorna i rätten, och en riktigt bra kombination.

99 kr