Bönchili med nachos, crème fraiche och koriander

Vin till kryddstark mat är inte alltid det enklaste, men i det här fallet väljer vi ändå ett enkelt, somrigt, bärigt och okomplicerat rött vin. Om man vill vara lite djärv så får man gärna ge sig på den intressanta kombinationen av mousserande vin, förslagsvis en prosecco med liten sötma i sig, ihop med den här rätten. Men vi väljer ändå ett lite lättare rött vin som har tydliga toner av skogshallon, jordgubbar, smultron och en lätt josig ton i sig. Supergott med de intensiva kryddorna i rätten, och en riktigt bra kombination.