Vinländer

Drycker

Druvor

Recept

Vinnyheter

Topplistor

Tillfälligt Sortiment

Beställningssortiment

Bäst i test

Veckans femhundring

Guldkorn från arkivet

Vinbanken provar

Vinländer

Italien

Toscana, Sicilien, Piemonte...

Frankrike

Provence, Bourgogne, Bordeaux...

Spanien

Rioja, Katalonien, Andalucia...

Tyskland

Pfalz, Mosel, Rheinhessen...

Portugal

Douro, Lissabon, Alentejo...

USA

Kalifornien, Washington...

Australien

Western Australia, Victoria, New South Wales....

Nya Zeeland

Marlborough, Gisborne, Auckland...

Chile

Maule, Central Valley Regions, Colchagua...

Sydafrika

Stellenbosch, Swartland, Western Cape...

Ungern

Tokaj, Eger, Balaton...

Österrike

Burgenland, Neusiedlersee, Niederösterreich...

Bookmaker toast

Name: Bookmaker toast
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Ryggbiff; 25 g Smör; 1 st Rödlök; 50 g Små tomater; 2 st Hjärtsallad - (huvud); 0.5 st Pepparrot; 0.5 st Pepparrot; 5 st Saltgurkor; 4 st Äggulor; 4 Brödskivor - (surdeg); Salt & svartpeppar; 2 dl Majonnäs; 1 msk Skånsk senap; 1 msk Dijonsenap; 1 msk Honung; Salt & svartpeppar

25 minuter

Medel

16 ingredienser

Recept på bookmaker toast. En riktigt klassiker på många svenska pubar som bjuder på goda smakkombinationer.

Adrian Cederlund

Matkreatör

Ingredienser

Ingredienser för 4 personer

500 g

Ryggbiff

25 g

Smör

1 st

Rödlök

50 g

Små tomater

2 st

Hjärtsallad

(huvud)

0.5 st

Pepparrot

0.5 st

Pepparrot

5 st

Saltgurkor

4 st

Äggulor

Brödskivor

(surdeg)

Salt & svartpeppar

Sås

2 dl

Majonnäs

1 msk

Skånsk senap

1 msk

Dijonsenap

1 msk

Honung

Salt & svartpeppar

Vintips till receptet

Gérard Bertrand Corbières
2022
Frankrike
750 ml
14.5%
En klassiker möter en klassiker! Mörka bär, kryddiga toner och en elegant fatkaraktär - det här vinet är gjort för att möta Bookmaker toast. Eller tvärtom. Ryggbiffens smakrika saftighet får en perfekt motpol i vinets fruktiga friskhet, medan pepparroten och senapen får en rundare känsla tack vare de mjuka lakritstonerna. En grym kombo till exempelvis veckans fotbollsmatcher!
139 kr

Ingredienser för 4 personer

500 g

Ryggbiff

25 g

Smör

1 st

Rödlök

50 g

Små tomater

2 st

Hjärtsallad

(huvud)

0.5 st

Pepparrot

0.5 st

Pepparrot

5 st

Saltgurkor

4 st

Äggulor

Brödskivor

(surdeg)

Salt & svartpeppar

Sås

2 dl

Majonnäs

1 msk

Skånsk senap

1 msk

Dijonsenap

1 msk

Honung

Salt & svartpeppar

Gör så här

Krydda köttet med salt och svartpeppar på båda sidorna. Stek i en het stekpanna tills du får en fin stekyta. Vänd och ös med smör, lägg sedan åt sidan och låt vila.

Blanda majonnäs, skånsk senap, dijonsenap, honung, salt och svartpeppar i en skål.

Skiva ner rödlöken, tomaterna, saltgurka. Skär av roten på salladen och sära på bladen. Riv pepparroten, slå den gärna mot rivjärnet så du får fina långa bitar.

Dela brödet och stek i smör i stekpannan. Avsluta köttet i ugnen på 100 grader, tills du når en innertemperatur på 48 – 50 grader.

Bygg mackan med bröder i botten med sås på. Sallad, rödlök, saltgurka, tomat sedan strimlad biff. Avsluta med en rejäl klick pepparrot och en äggula, smaklig måltid!

Se hur man lagar receptet

Vintips till receptet

Gérard Bertrand Corbières
2022
Frankrike
750 ml
14.5%
En klassiker möter en klassiker! Mörka bär, kryddiga toner och en elegant fatkaraktär - det här vinet är gjort för att möta Bookmaker toast. Eller tvärtom. Ryggbiffens smakrika saftighet får en perfekt motpol i vinets fruktiga friskhet, medan pepparroten och senapen får en rundare känsla tack vare de mjuka lakritstonerna. En grym kombo till exempelvis veckans fotbollsmatcher!
139 kr