Caesarsallad med kyckling och krispiga krutonger

25 minuter
Enkel
20 ingredienser
Caesarsallad med kyckling och krispiga krutonger är en klassiker som passar såväl till sommaren som till vintern.
Caesarsallad med kyckling och krispiga krutonger
Ingredienser för 4 personer

Kyckling

4 st
Kycklingbröst
3 st
Rosmarinkvistar
1 msk
Olivolja
Salt & svartpeppar

Dressing

3 st
Sardellfiléer
1 st
Äggula
1 st
Vitlöksklyfta
1 tsk
Citron
1 tsk
Dijonsenap
0.5 tsk
Worcestershiresås
2 msk
Olivolja
2 dl
Rapsolja
1 dl
Finriven parmesan
Salt & svartpeppar

Krutonger

4 st
Ljust bröd
(skivor)
2 msk
Olivolja
Salt & svartpeppar

Servering

2 förp
Romansallad
150 g
Bacon
1 st
Rödlök

Se hur man lagar receptet

Vintips till receptet

  • Saint Clair  Vicar's Choice Barrel

    Saint Clair Vicar's Choice Barrel

    2022
    nya-zeelandNya Zeeland
    750 ml
    12.5%

    Vin till caesarsallad med kyckling och krispiga krutonger


    Våga testa en chardonnay som inte kommer från Frankrike eller USA, du kommer bli positivt överraskad. I det här fallet beger vi oss till Nya Zeeland och det populära vinhuset Saint Clair som producerar en fruktig, ung, något solkysst chardonnay med fatkaraktär. Ihop med kycklingen, baconet, dressingen och de gröna inslagen kommer det här vinet passa lysande. I doften får du gula äpplen, ananas, färska örter, lite nötter, smör och lime. I smaken är det ett medelfylligt vin med en bra balans där äpplena, örterna, nötigheten och smörigheten kommer fram ytterligare. Det blir dock aldrig för jobbigt, utan vinet har en så pass fin syra att det ändå är fräscht.

    109 kr