Ingredienser

Ingredienser för 4 personer

Kyckling

500 g

Kycklinglårfilé

3 msk

Olivolja

2 msk

Paprikapulver

1 msk

Vitlökspulver

Salt och svartpeppar

Caesardressing

1 st

Äggula

1 st

Vitlöksklyfta

1 tsk

Dijonsenap

1 tsk

Sardellcréme

alt finhackade sardeller

1.5 dl

Neutral olja

1 dl

Finriven parmesan

1 tsk

Worcestershiresås

Salt och svartpeppar

Krutonger

4 st

Skivor bröd

1 st

Vitlöksklyfta

2 msk

Olivolja

Salt och svartpeppar

Servering

1 st

Romansallad

2 st

Tomater

1 st

Rödlök

4 st

Tortillabröd

Finriven parmesan

Gör så här

1. Lägg kycklingen i en bunke och krydda med paprikapulver, vitlökspulver, salt och svartpeppar. Ringla även över lite olivolja. Blanda ordentligt och lägg sedan på ett galler. Grilla i ugnen på 180 grader i ca 20 – 25 minuter.

2. Dela ner bröder i mindre kuber. Ringla över olivolja och finriven vitlök. Krydda med salt och svartpeppar och blanda. Rosta sedan i ugnen med kycklingen i ca 10 minuter. Rör om mellan varven.

3. Riv ner vitlök i en burk. Tillsätt äggula, sardellcrème, dijonsenap, neutral olja. Mixa med en stavmixer tills en majonnäs skapats. Smaka sedan av med worcestersås, finriven parmesan, salt och svartpeppar.

4. Finhacka sallad, rödlök och tomat.

5. När kycklingen är färdig delar du ner den i mindre bitar. Ta ett stort bröd och lägg på sallad, kyckling, tomat, rödlök och krutonger. Ringla över dressingen och toppa med finriven parmesan. Rulla ihop rullen och dela på mitten, smaklig måltid!

Vintips till receptet

Mulderbosch Rosé

2023

Sydafrika

750 ml

12.5%

Rosé till den här rätten? Japp! Rosé till mat? Japp! Underskatta inte rosé som ett matvin. Det fyller ett mycket högre syfte än att bara drickas på uteserveringar till våren och sommaren. I det här fallet väljer vi Mulderbosch rosé som har såväl en ung och intensiv bärighet som en frisk och fin syra. Det är mycket smultron, skogshallon, rivet apelsinskal, färska örter och grapefrukt. Väldigt snyggt paketerat och matvänligt ihop med de småfeta inslagen i rätten.

99 kr