Carpaccio på hälleflundra

20 minuter
Medel
11 ingredienser
En perfekt förrätt till sommaren, väldigt lätt och syrlig. Allt serveras kallt och kräver ingen lång tillagningstid!
Carpaccio på hälleflundra

Dryckestips till receptet

  • Fynd 2025
    Folklore Albariño

    Folklore Albariño

    2024
    spanien
    750 ml
    13%
    #6263

    Frisk fisk möter friskt vin - och wow, vilken kombo! Den saftiga hälleflundran och knapriga sparrisen får sällskap av en citrusdoftande dressing med sting från ingefära och wasabi. Till det? Ett fruktigt vitt vin med smak av persika, citron och ananas som lyfter varenda smak och ger hela rätten en somrig, krispig känsla. Det här är en parmiddag i smakform.

Ingredienser för 4 personer
300 g
Hälleflundra (eller annan vit fisk)
1 förp
Sparris
1 st
Äpple
1 kruka
Persilja

Dressing

1 msk
Ingerfära
1 kruka
Citrongräs
1 tsk
Wasabi
1 st
Lime
1 tsk
Vitvinsvinäger
1 dl
Olivolja
Salt & svartpeppar

Se hur man lagar receptet

Dryckestips till receptet

  • Fynd 2025
    Folklore Albariño

    Folklore Albariño

    2024
    spanien
    750 ml
    13%
    #6263

    Frisk fisk möter friskt vin - och wow, vilken kombo! Den saftiga hälleflundran och knapriga sparrisen får sällskap av en citrusdoftande dressing med sting från ingefära och wasabi. Till det? Ett fruktigt vitt vin med smak av persika, citron och ananas som lyfter varenda smak och ger hela rätten en somrig, krispig känsla. Det här är en parmiddag i smakform.