Carpaccio på hälleflundra

20 minuter
Medel
11 ingredienser
En perfekt förrätt till sommaren, väldigt lätt och syrlig. Allt serveras kallt och kräver ingen lång tillagningstid!
Carpaccio på hälleflundra

Vintips till receptet

  • Fynd 2025
    Folklore Albariño

    Folklore Albariño

    2024
    spanienSpanien
    750 ml
    13%

    Frisk fisk möter friskt vin - och wow, vilken kombo! Den saftiga hälleflundran och knapriga sparrisen får sällskap av en citrusdoftande dressing med sting från ingefära och wasabi. Till det? Ett fruktigt vitt vin med smak av persika, citron och ananas som lyfter varenda smak och ger hela rätten en somrig, krispig känsla. Det här är en parmiddag i smakform.

    129 kr
Ingredienser för 4 personer
300 g
Hälleflundra (eller annan vit fisk)
1 förp
Sparris
1 st
Äpple
1 kruka
Persilja

Dressing

1 msk
Ingerfära
1 kruka
Citrongräs
1 tsk
Wasabi
1 st
Lime
1 tsk
Vitvinsvinäger
1 dl
Olivolja
Salt & svartpeppar

Vintips till receptet

  • Fynd 2025
    Folklore Albariño

    Folklore Albariño

    2024
    spanienSpanien
    750 ml
    13%

    Frisk fisk möter friskt vin - och wow, vilken kombo! Den saftiga hälleflundran och knapriga sparrisen får sällskap av en citrusdoftande dressing med sting från ingefära och wasabi. Till det? Ett fruktigt vitt vin med smak av persika, citron och ananas som lyfter varenda smak och ger hela rätten en somrig, krispig känsla. Det här är en parmiddag i smakform.

    129 kr