Vegetarisk chevrepaj med karamelliserad lök
60 minuter
Enkel
15 ingredienser
Nu när vi närmar oss påsk så tänkte jag passa på att tipsa om en väldigt god
vegetarisk paj. Denna är smaksatt med karamelliserad lök, timjan och Chevre.
Ingredienser för 6 personer
Pajdeg
3 dl
vetemjöl
125 g
smör
3 msk
vatten
Fyllning
4 st
gul lök
1 kruka
timjan
150 g
chevre
20 g
smör
3 dl
crème fraiche
200 g
Philadelphia
salt och svartpeppar
Ricottakräm
250 g
ricotta
2 msk
crème fraiche
1 st
citron
1 msk
honung
salt och svartpeppar
Gör så här
1
Blanda ihop ingredienserna till pajdegen och knåda med händerna.
2
Tryck ut i en form och nagga botten med en gaffel. Baka av pajdegen i 200
grader i ca 15 minuter.
3
Skiva ner löken fint och stek på medelhög värme i smör och olja. Gå ner med
finhackad timjan och låt löken mjukna.
4
Blanda ihop crème fraiche, Philadelphia, chevre i en skål. Gå ner med den
stekta löken och smaka av med salt och svartpeppar.
5
Fyll pajdegen och grädda i ugnen i 20 minuter på 200 grader.
6
Vispa ihop ricotta med crème fraiche, citronzest och juice, honung. Smaka av
med salt och svartpeppar. Smaklig måltid!
