Chicken parm med bucatini

Italienskt ska det vara! Nä, det behöver det nödvändigtvis inte vara men just i det här fallet så passar ett chianti utmärkt till den här rätten. Just den här chiantin är inte i närheten av lika fyllig och sträv som många chianti classico-viner. Du får dock en fin syra i vinet som ihop med de klassiska kryddorna och den tydliga mörka frukten skapar ett fint vin. Här är vi ute efter ett vin som har en tydlig kryddig karaktär som ska matcha kycklingen, den kraftiga parmesanen och den kryddiga tomatsåsen. Därför blir det ett chianti så lever upp till alla de kriterierna. Ihop med den parmesanpanerade kycklingen kommer det här vinet gifta sig alldeles utmärkt. Att vi dessutom serverar det ihop med bucatini och tomatsås gör den här matchningen ännu bättre.