Cuban sandwich

Name: Cuban sandwich
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Fläskkarré; 2 st Gul lök; 3 st Vitlöksklyftor; 1 st Jalapeno - färsk; 3 st Apelsiner; 3 msk Spiskummin; 2 msk Farinsocker; 2 msk Torkad koriander; 2 msk Torkad oregano; Vatten; Salt och svartpeppar; 4 st Baguetter; 6 st Saltgurkor; 250 g Kokt skinka; 250 g Cheddarost; Dijonsenap; Smör

90 minuter

Enkel

17 ingredienser

Efter att ha kollat filmen ¨Chef¨ lite för många gånger så blev jag tvungen att laga den kända Cuban Sandwich. Detta är för mig ¨comefort food¨ när den är som bäst. En maffig macka med smält ost, saltgurka, senap och olika sorters kött. I dag gör jag min utomhus på en grill, såklart går det även att göra det med hjälp av ugnen.

Adrian Cederlund

Matkreatör

Ingredienser

Ingredienser för 4 personer

Pulled pork

1 kg

Fläskkarré

2 st

Gul lök

3 st

Vitlöksklyftor

1 st

Jalapeno

färsk

3 st

Apelsiner

3 msk

Spiskummin

2 msk

Farinsocker

2 msk

Torkad koriander

2 msk

Torkad oregano

Vatten

Salt och svartpeppar

Servering

4 st

Baguetter

6 st

Saltgurkor

250 g

Kokt skinka

250 g

Cheddarost

Dijonsenap

Smör

Ingredienser för 4 personer

Pulled pork

1 kg

Fläskkarré

2 st

Gul lök

3 st

Vitlöksklyftor

1 st

Jalapeno

färsk

3 st

Apelsiner

3 msk

Spiskummin

2 msk

Farinsocker

2 msk

Torkad koriander

2 msk

Torkad oregano

Vatten

Salt och svartpeppar

Servering

4 st

Baguetter

6 st

Saltgurkor

250 g

Kokt skinka

250 g

Cheddarost

Dijonsenap

Smör

Gör så här

1. Dela ner köttet i mindre bitar och stek på hög värme i en stor gryta. Samtidigt delar du ner gul lök, vitlök, jalapeño i mindre bitar. Låt allt kött få färg och grönsakerna mjukna lite.

2. Gå ner med farinsocker, spiskummin, koriander, oregano och pressa ner apelsinerna. Täck med vatten och sätt på ett lock. Låt koka på medelvärme i ca 70–80 minuter.

3. När köttet är färdigt tar du ut det och lägger i en bunke. Riv sedan sönder det med två gafflar.

4. Dela baguetterna och bred på ett lager senap. Dela saltgurkan på längden och fördela över hela baguetten. Lägg på skinka, ost och toppa med köttet vi precis lagat.

5. Smöra ett stekbord eller en stekpanna och stek mackan. Lägg gärna på något tungt så mackan får bra kontakt med värmen. Smöra andra sidan och vänd mackan. Dela mackan och servera, smaklig måltid!