Fisksoppa med smak av tomat och fänkål

Det perfekta valet till fisksoppa generellt sett är chardonnay, och då gärna en med en hel del fatkaraktär. I det här specifika fallet föll valet på en chardonnay från Nya Zeeland som har en bra balans mellan fatkaraktären, syran och frukten. Du kommer få fruktiga inslag i form av äpplen, men givetvis finns faten där i form av smör och lite vanilj. Det är dock inget som tar överhanden utan det är ett välbalanserat vin som passar utmärkt med de feta och krämiga inslagen i fisksoppan.