Ingredienser

Ingredienser för 4 personer

Kyckllng

4 st

Kycklingbröst

1 msk

Olivolja

25 g

Smör

1 msk

Torkad oregano

1 tsk

Vitlökspulver

1 msk

Paprikapulver

Salt och svartpeppar

Sallad

1 st

Romansallad

4 st

Stora tomater

1 st

Gurka

1 st

Rödlök

1 st

Grön paprika

300 g

Svarta oliver

300 g

Fetaost

1 msk

Torkad oregano

2 msk

Olivolja

1 msk

Rödvinsvinäger

Salt och svartpeppar

Gör så här

Så gör du

1. Börja med att krydda kycklingen med salt och svartpeppar. Stek i lite smör och olivolja på medelhög värme. När du vänt kycklingen går du i med dem torkade kryddorna. Ös kycklingen, lägg åt sidan och låt sedan gå klart i ugnen på 150 grader tills du får en innertemperatur på 72 grader.

2. Dela ner romansallad, rödlök, paprika, gurka och svarta oliverna. Dela även ner tomaterna och blanda upp dem separat med lite olivolja, salt och svartpeppar. Detta för att maximera smakerna på tomaten.

3. Lägg allt på ett serveringsfat.

4. Skär upp kycklingen och toppa salladen. Strö över mycket fetaost över hela salladen. Ringla sedan över olivolja, rödvinsvinäger, torkad oregano, salt och svartpeppar, smaklig måltid!

Vintips till receptet

País Viejo

Bouchon, 2022

Chile

750 ml

12%

Tyngre vitt eller lättare rött brukar ofta fungera bra till just kycklingrätter och lite fetare sallader som vi har här. Vi väljer just ett lättare rött som enligt oss imponerar på väldigt många sätt och vis. En intensiv, okomplicerad och härligt bärig pais från Chile som med sin lätta örtighet, höga syra och bäriga karaktär kommer gifta sig fint med den grillade kycklingen, fetaosten och tonerna av oregano som finns i rätten. Perfekt vårvin som gott och väl kan tävla mot många pinot noir-viner.

141 kr