Grillad kryddig boerewors
30 minuter
Enkel
12 ingredienser
Upptäck den autentiska smaken av Sydafrika med kryddig boerewors korv, serverad med en het chilisås för extra hetta. Vintips i form av prisvärt och passande rött vin från Stellenbosch.
Ingredienser
Ingredienser för 4 personer
1 kg
Boerewors korv
(eller liknande 90% köttkorv)
1 msk
Mald koriander
2 st
Vitlöksklyftor
(finhackade)
1 st
Gul lök
(finhackad)
1 dl
Rödvin
1 st
Röd paprika
(finhackad)
1 st
Burk krossade tomater
(400 g)
2 msk
Tomatpuré
1 msk
Olivolja
1 msk
Chilipulver
1 msk
Socker
Salt och peppar
(efter smak)
'%3e%3cpath%20d='M35%2070C54.33%2070%2070%2054.33%2070%2035C70%2015.67%2054.33%200%2035%200C15.67%200%200%2015.67%200%2035C0%2054.33%2015.67%2070%2035%2070Z'%20fill='%23F0F0F0'/%3e%3cpath%20d='M10.2512%2059.7488C-3.41708%2046.0804%20-3.41708%2023.9196%2010.2512%2010.2512C10.2503%2010.2527%2030.4349%2035%2030.4349%2035L10.2512%2059.7488Z'%20fill='black'/%3e%3cpath%20d='M30.4349%2035L4.64205%2017.5701C3.84238%2018.9601%203.13719%2020.411%202.53125%2021.9127L15.5891%2035.0001L2.53166%2048.0882C3.13705%2049.5888%203.84156%2051.0387%204.64068%2052.4278L30.4349%2035Z'%20fill='%23FFDA44'/%3e%3cpath%20d='M69.7037%2030.4348H30.4338L10.2509%2010.2517C8.07596%2012.4266%206.18637%2014.8863%204.64199%2017.5703L22.0379%2035L4.64062%2052.4275C6.185%2055.1121%208.07541%2057.5727%2010.2509%2059.7481L30.4338%2039.5652H69.7037C69.8982%2038.0708%2070%2036.5472%2070%2035C70%2033.4527%2069.8982%2031.9292%2069.7037%2030.4348V30.4348Z'%20fill='%236DA544'/%3e%3cpath%20d='M13.6908%2062.7644C19.5928%2067.301%2026.9807%2070%2035.0001%2070C51.171%2070%2064.7781%2059.0323%2068.7943%2044.1305H32.3249L13.6908%2062.7644Z'%20fill='%230052B4'/%3e%3cpath%20d='M68.7943%2025.8695C64.7781%2010.9677%2051.171%200%2035.0001%200C26.9807%200%2019.5928%202.69896%2013.6908%207.23557L32.3247%2025.8695H68.7943Z'%20fill='%23D80027'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_4_7289'%3e%3crect%20width='70'%20height='70'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Ingredienser för 4 personer
1 kg
Boerewors korv
(eller liknande 90% köttkorv)
1 msk
Mald koriander
2 st
Vitlöksklyftor
(finhackade)
1 st
Gul lök
(finhackad)
1 dl
Rödvin
1 st
Röd paprika
(finhackad)
1 st
Burk krossade tomater
(400 g)
2 msk
Tomatpuré
1 msk
Olivolja
1 msk
Chilipulver
1 msk
Socker
Salt och peppar
(efter smak)
Gör så här
1
Tänd grillen och låt kolen bli grå och glödande.
2
Lägg boerewors på grillen och grilla över medelhög värme i 10-15 minuter, vänd ofta för att säkerställa jämn tillagning.
3
Värm olivolja i en kastrull på medelhög värme, tillsätt hackad lök, vitlök och paprika och fräs tills de är mjuka.
4
Tillsätt sedan även krossade tomater, tomatpuré, rödvin, socker, chilipulver, mald koriander och rör om i kastrullen.
5
Låt sjuda på låg värme i 15-20 minuter tills såsen tjocknat samt smaka av med salt och peppar.
6
Skär boerewors i bitar och servera med den kryddiga chilisåsen.
