Grillad lax med smashed potatis och romsås

Name: Grillad lax med smashed potatis och romsås
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st Laxsida; 3 msk Olivolja; Salt och svartpeppar; Valfria kryddor; 900 g Potatis - Amandine; 50 g Smör; 50 g Ramslök; 50 g Parmesan; Salt och svartpeppar; 1 st Rödlök; 1 kruka Dill; 2.5 dl Creme Fraice; 2 dl Majonnäs; 80 g Finkornig rom; Salt och svartpeppar

60 minuter

Enkel

15 ingredienser

Recept på grillad lax med smashed potatis och romsås. Ett perfekt grillrecept för dig som gillar fisk och skaldjur på sommaren.

Adrian Cederlund

Matkreatör

Grillad lax med smashed potatis och romsås

Ingredienser

Ingredienser för 4 personer

Lax

1 st

Laxsida

3 msk

Olivolja

Salt och svartpeppar

Valfria kryddor

Potatis

900 g

Potatis

Amandine

50 g

Smör

50 g

Ramslök

50 g

Parmesan

Salt och svartpeppar

Romsås

1 st

Rödlök

1 kruka

Dill

2.5 dl

Creme Fraice

2 dl

Majonnäs

80 g

Finkornig rom

Salt och svartpeppar

Vintips till receptet

Penfolds Koonunga Hill Chardonnay
2023
Australien
750 ml
12.5%
Friskt, stramt och lite svalt återhållet med gröna äpplen, persika, citroner, mandlar, smör, bra syra, en försiktig och välkomponerad ton av ek och en krispig eftersmak med lite mineralsälta. Väldigt mycket vin till ett lågt pris. Drick 24-27.
99 kr

Ingredienser för 4 personer

Lax

1 st

Laxsida

3 msk

Olivolja

Salt och svartpeppar

Valfria kryddor

Potatis

900 g

Potatis

Amandine

50 g

Smör

50 g

Ramslök

50 g

Parmesan

Salt och svartpeppar

Romsås

1 st

Rödlök

1 kruka

Dill

2.5 dl

Creme Fraice

2 dl

Majonnäs

80 g

Finkornig rom

Salt och svartpeppar

Gör så här

Koka potatisen i lättsaltat vatten tills dem är mjuka rakt igenom.

Torka av laxen på båda sidorna och ringla över olivolja. Krydda sedan med dem kryddor du vill ha. Grilla med skinnsidan nedåt på medelhög värme i ca 20 minuter. Slå sedan in i folie och låt grilla i ca 10 minuter på svag värme.

Finhacka rödlök och dill. Blanda ihop tillsammans med crème fraiche, majonnäs och rom. Smaka sedan av med salt och svartpeppar.

Smält smör i en kastrull. Finhacka ramslök och tillsätt i smöret tillsammans med lite fint riven parmesan. Häll av vattnet från potatisen och ringla över smöret. Blanda och stek sedan på ett stekbord på grillen. Tryck till dem med en stekspade och låt dem få fin färg på båda sidorna.

Servera med lite härliga vår primörer, smaklig måltid!