Helstekt fläskkarré med rostade rotfrukter

90 minuter
Enkel
20 ingredienser
Lättlagad söndagsmiddag som smakar mycket. Helstekt fläskkarré med rostade rotfrukter och en glace gjord på äppelcider och örter för att få in de söta tonerna i köttet.
Helstekt fläskkarré med rostade rotfrukter

Vintips till receptet

  • Big Joe Barrel Matured Red Wine Blend

    Big Joe Barrel Matured Red Wine Blend

    2023
    sydafrikaSydafrika
    750 ml
    14%

    När vi har en kötträtt med en sås som går åt det lite söta hållet som i det här fallet, så faller vårt val på ett fruktigt vin med en lätt men ändå välbalanserad restsötma. Här får vi mörk tät frukt med en tydlig örtig och kvistig ton i sig. Här får vi svarta vinbär, lätt solmogna blåbär, varma vinterkryddor, kryddnejlika och salvia. Ett värmande vintervin med en liten sötma i sig som är välbalanserat och välgjort. Detta kommer passa klockrent till den söta såsen, rotfrukterna och även köttet. 

    119 kr
Ingredienser för 4 personer

Fläskkarré

700 g
Fläskkarré
2 st
Vitlöksklyftor
1 msk
Rosmarin
2 dl
Äppelcider
1 msk
Kycklingfond
Koncentrerad
1 msk
Soja
1 msk
Maizena
Salt och svartpeppar

Rotfrukter

500 g
Potatis
5 st
Rödbetor
200 g
Brysselkål
Olivolja
Salt och svartpeppar

Äppelsås

1 st
Gul lök
20 g
Smör
2 dl
Äppelcider
2 dl
Kycklingfond
Utspädd
1 dl
Vispgrädde
1 tsk
Grov senap
Salt och svartpeppar

Se hur man lagar receptet

Vintips till receptet

  • Big Joe Barrel Matured Red Wine Blend

    Big Joe Barrel Matured Red Wine Blend

    2023
    sydafrikaSydafrika
    750 ml
    14%

    När vi har en kötträtt med en sås som går åt det lite söta hållet som i det här fallet, så faller vårt val på ett fruktigt vin med en lätt men ändå välbalanserad restsötma. Här får vi mörk tät frukt med en tydlig örtig och kvistig ton i sig. Här får vi svarta vinbär, lätt solmogna blåbär, varma vinterkryddor, kryddnejlika och salvia. Ett värmande vintervin med en liten sötma i sig som är välbalanserat och välgjort. Detta kommer passa klockrent till den söta såsen, rotfrukterna och även köttet. 

    119 kr