Italiensk lövbiffspasta
45 minuter
Medel
12 ingredienser
Involtini di Manzo - Italiensk lövbiffspasta - rullader som fylls med prosciutto, rosmarin och vitlök. Serveras i en mustig
tomatsås baserad på rött vin. Enkelt lagat men så smakrikt.
Ingredienser för 4 personer
8 st
lövbiff
eller tunt skuren biff
8 st
prosciutto
1 kruka
rosmarin
3 st
vitlöksklyftor
Salt och peppar
500 g
pasta
trottole
25 cl
rödvin
2 förp
tomater
krossade
20 g
smör
20 g
parmesan
finriven
1 kruka
persilja
salt och svartpeppar
Gör så här
1
Finhacka vitlök och rosmarin och lägg i en skål. Lägg ut köttet på en skärbräda
och krydda med salt och svartpeppar. Strö över rosmarin och vitlök. Toppa
med prosciutto och rulla sedan ihop så tight som möjligt.
2
Stek i en stekpanna i olivolja och lite smör på medelhög värme. Låt köttet få fin
färg innan du vänder så rulladen håller ihop. Efter dem fått fin färg på alla sidor
så lägg dem åt sidan.
3
Gå ner med rödvin och krossade tomater i samma stekpanna. Låt koka upp
med rulladerna i såsen. Smaka av med salt, svartpeppar och smör.
4
Koka pastan i rikligt saltat vatten.
5
Ta ut rulladerna, gå ner med pastan och slunga tillsammans med finriven
parmesan.
6
Lägg på en tallrik tillsammans med parmesan och finhackad persilja. Smaklig
måltid!
