Julköttbullar

Name: Julköttbullar
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g Nötfärs; 500 g Fläskfärs; 1 st Gul lök - stor; 2 msk Smör; 1 dl Vispgrädde; 1 dl Ströbröd; 1 st Ägg; 5 st Kryddpepparkorn; 5 st Svartpepparkorn; 5 st Vitpepparkorn; 4 st Ansjovisfiléer; Salt; 5 st Rödbetor; 2.5 dl Smetana; 0.5 msk Pepparrot - Riven; 1 msk Honung; Salt & Svartpeppar; Mörkt bröd; Smörgåskrasse

60 minuter

Enkel

19 ingredienser

Julköttbullar som man bara måste ha på sitt julbord. Dessa smaksätter jag med mycket kryddpeppar och ansjovis. Gör dessa några dagar innan så passar dem perfekt till kvällsmackan med en god rödbetssallad också.

Adrian Cederlund

Matkreatör

Ingredienser

Ingredienser för 8 personer

Köttbullar

500 g

Nötfärs

500 g

Fläskfärs

1 st

Gul lök

stor

2 msk

Smör

1 dl

Vispgrädde

1 dl

Ströbröd

1 st

Ägg

5 st

Kryddpepparkorn

5 st

Svartpepparkorn

5 st

Vitpepparkorn

4 st

Ansjovisfiléer

Salt

Rödbetssallad

5 st

Rödbetor

2.5 dl

Smetana

0.5 msk

Pepparrot

Riven

1 msk

Honung

Salt & Svartpeppar

Servering

Mörkt bröd

Smörgåskrasse

Ingredienser för 8 personer

Köttbullar

500 g

Nötfärs

500 g

Fläskfärs

1 st

Gul lök

stor

2 msk

Smör

1 dl

Vispgrädde

1 dl

Ströbröd

1 st

Ägg

5 st

Kryddpepparkorn

5 st

Svartpepparkorn

5 st

Vitpepparkorn

4 st

Ansjovisfiléer

Salt

Rödbetssallad

5 st

Rödbetor

2.5 dl

Smetana

0.5 msk

Pepparrot

Riven

1 msk

Honung

Salt & Svartpeppar

Servering

Mörkt bröd

Smörgåskrasse

Gör så här

Så gör du

1. Börja med att koka rödbetorna med skalet på. Dem ska koka tills dem är helt mjuka i mitten, ca 60 minuter.

2. Finhacka gul lök och stek i smör, låt inte löken få färg utan bara bli transparant. Blanda sedan ihop i en bunke med ströbröd, grädde, ägg, ansjovisspad och filéer. Låt svälla någon minut.

3. Mortla pepparkornen fint, gå ner med nötfärs och fläskfärs i blandningen och smaka upp med salt och pepparblandningen.

4. Rulla köttbullarna och stek i rapsolja och lite smör.

5. Kyl ner rödbetorna och skala dem. Tärna dem i små tärningar och lägg i en bunke tillsammans med smetana, riven pepparrot, honung, salt och svartpeppar.

6. Servera på ett grovt bröd tillsammans med lite krasse, smaklig måltid!