Vinländer

Drycker

Druvor

Recept

Vinnyheter

Topplistor

Tillfälligt Sortiment

Beställningssortiment

Bäst i test

Veckans femhundring

Guldkorn från arkivet

Vinbanken provar

Vinländer

Italien

Toscana, Sicilien, Piemonte...

Frankrike

Provence, Bourgogne, Bordeaux...

Spanien

Rioja, Katalonien, Andalucia...

Tyskland

Pfalz, Mosel, Rheinhessen...

Portugal

Douro, Lissabon, Alentejo...

USA

Kalifornien, Washington...

Australien

Western Australia, Victoria, New South Wales....

Nya Zeeland

Marlborough, Gisborne, Auckland...

Chile

Maule, Central Valley Regions, Colchagua...

Sydafrika

Stellenbosch, Swartland, Western Cape...

Ungern

Tokaj, Eger, Balaton...

Österrike

Burgenland, Neusiedlersee, Niederösterreich...

Kalops

Name: Kalops
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg högrev; 2 st gul lök; 4 st morötter; 1 msk smör; 1 msk olja; 3 st lagerblad; 10 st kryddpepparkorn; 5 st vitpepparkorn; 5 st svartpepparkorn; 1 l vatten; 2 msk kalvfond - koncentrerad; 2 dl rödvin; 1.5 msk majsstärkelse; salt; kokt potatis; inlagda rödbetor; persilja

150 minuter

Enkel

17 ingredienser

En enkel söndagsgryta som inte kräver för mycket engagemang eller tillagningsteknik. Låt puttra på svag värme under lock och du får dig en smakrik och mustig köttgryta som passar perfekt att bjuda familjen på.

Adrian Cederlund

Matkreatör

Dryckestips till receptet

Casa Alloro
Appassimento
3000 ml
14.5%
#7784708
Enkel kalops som sköter sig själv på spisen - högrev, lök, morot och klassiska kryddor som smälter samman till en mustig gryta. Svensk comfort food i sitt esse. Vad matchar vi med då? Italienska Casa Alloro såklart! Fylligt, kraftfullt och smakrikt. Tillsammans med kalopsens runda smaker blir helheten både rustik och lyxig. En superkombo för alla som älskar långkok med italiensk edge.
199 kr

Ingredienser för 6 personer

Kalops

1 kg

högrev

2 st

gul lök

4 st

morötter

1 msk

smör

1 msk

olja

3 st

lagerblad

10 st

kryddpepparkorn

5 st

vitpepparkorn

5 st

svartpepparkorn

1 l

vatten

2 msk

kalvfond

koncentrerad

2 dl

rödvin

1.5 msk

majsstärkelse

salt

Till servering

kokt potatis

inlagda rödbetor

persilja

Gör så här

Putsa och skär köttet i bitar ca 3×3 cm. Stek i en gryta tills köttet fått fin färg.

Skala och skär morötterna i bitar, skala och klyfta löken. Tillsätt lök, morötter och låt fräsa med i köttet.

Gå sedan i med rödvin, kalvfond, pepparkorn och lagerblad. Smaka av med rödvinsvinäger. Låt sedan koka i 2 timmar under lock.

Skala potatis och koka.

Red av kalopsen med lite majsstärkelse tills såsen blir simmig. Toppa med persilja. Smaklig måltid!

Se hur man lagar receptet

Dryckestips till receptet

Casa Alloro
Appassimento
3000 ml
14.5%
#7784708
Enkel kalops som sköter sig själv på spisen - högrev, lök, morot och klassiska kryddor som smälter samman till en mustig gryta. Svensk comfort food i sitt esse. Vad matchar vi med då? Italienska Casa Alloro såklart! Fylligt, kraftfullt och smakrikt. Tillsammans med kalopsens runda smaker blir helheten både rustik och lyxig. En superkombo för alla som älskar långkok med italiensk edge.
199 kr