Kanapé med räkor och jalapeno

Name: Kanapé med räkor och jalapeno
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 st Färsk jalapeno; 1 kruka Basilika; 1 st Ägg; 1 tsk Dijonsenap; 2 dl Rapsolja; 1 tsk Vinäger; Salt och svartpeppar; 4 st Grovt bröd - Skivor; 20 g Smör; 200 g Färska räkor; 2 st Avokado; 70 g Löjrom; 1 kruka Dill

30 minuter

Enkel

13 ingredienser

Recept på en smårätt som du gott och väl kan servera på studentskivan och som garanterat kommer gå hem hos gästerna.

Adrian Cederlund

Matkreatör

Ingredienser

Ingredienser för 6 personer

Jalapenosås

1 st

Färsk jalapeno

1 kruka

Basilika

1 st

Ägg

1 tsk

Dijonsenap

2 dl

Rapsolja

1 tsk

Vinäger

Salt och svartpeppar

Servering

4 st

Grovt bröd

Skivor

20 g

Smör

200 g

Färska räkor

2 st

Avokado

70 g

Löjrom

1 kruka

Dill

Vintips till receptet

Ruida Domo Cava Brut Nature
Spanien
750 ml
11.5%
Kanapéer med lätt krämig jalapenosås och färska räkor matchas enkelt med en frisk och fräsch cava. Och just det får vi i den här cavan som bjuder på friska toner av gröna äpplen, gröna päron, lite ananas, kextoner och lime. Eftersom rätten har brödiga toner så kommer den lätta kextonen i vinet passa alldeles utmärkt. Riktigt bra vin till studentmottagningen.
89 kr

Ingredienser för 6 personer

Jalapenosås

1 st

Färsk jalapeno

1 kruka

Basilika

1 st

Ägg

1 tsk

Dijonsenap

2 dl

Rapsolja

1 tsk

Vinäger

Salt och svartpeppar

Servering

4 st

Grovt bröd

Skivor

20 g

Smör

200 g

Färska räkor

2 st

Avokado

70 g

Löjrom

1 kruka

Dill

Gör så här

Börja med att hacka ner jalapeno och lägg i en behållare till stavmixern. Gå ner med basilika, ägg, dijonsenap, vinäger och mixa ordentligt. Mata sedan såsen med rapsolja tills den tjocknat. Smaka av med salt och svartpeppar.

Skala räkorna och lägg i en bunke.

Skär upp bröder i små kuber. Stek i en stekpanna på medelhög värme tillsammans med smör. Låt få fin färg på båda sidorna och lägg sedan åt sidan.

Dela ner avokadon i mindre skivor.

Toppa en brödbit med avokado och en klick av såsen. Lägg på en ny skiva bröd och ytterligare med sås. Toppa med räkor, löjrom och dill. Smaklig måltid!