Köttbullar i tomatsås
35 minuter
Enkel
17 ingredienser
Ett smarrigt recept på köttbullar i tomatsås. Här har vi en hel del fänkålsfrön och persilja i smeten vilket ger köttbullarna en mer djup och fräsch smak.
Dryckestips till receptet
'%3e%3cpath%20d='M35%2070C54.33%2070%2070%2054.33%2070%2035C70%2015.67%2054.33%200%2035%200C15.67%200%200%2015.67%200%2035C0%2054.33%2015.67%2070%2035%2070Z'%20fill='%23F0F0F0'/%3e%3cpath%20d='M70%2035C70%2019.9513%2060.5019%207.12226%2047.1738%202.177V67.8232C60.5019%2062.8778%2070%2050.0488%2070%2035V35Z'%20fill='%23D80027'/%3e%3cpath%20d='M0%2035C0%2050.0488%209.49813%2062.8778%2022.8262%2067.8231V2.177C9.49813%207.12226%200%2019.9513%200%2035Z'%20fill='%236DA544'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_4_7187'%3e%3crect%20width='70'%20height='70'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Ingredienser för 4 personer
Köttbullar
1 kg
Blandfärs
0.5 msk
Fänkålsfrön
0.5 msk
Chiliflakes
0.5 msk
Torkad körvel
0.5 st
Gul lök
Finhackad
30 g
Persilja
Finhackad
2 st
Ägg
1 dl
Parmesan
Salt och svartpeppar
Tomatsås
0.5 st
Gul lök
1 st
Solo vitlök
2 msk
Olivolja
2 st
Burkar tomater
San marzano eller pomodori
1 kruka
Basilika
Salt och svartpeppar
Servering
500 g
Pasta
Finriven parmesan
Gör så här
1
Finhacka lök, persilja och blanda med köttet. Krydda upp medfänkålsfrön, chiliflakes, torkad körvel, svartpeppar och salt. Knäck i 2 ägg och riv ner parmesan. Blanda ordentligt.
2
Rulla ut små köttbullar av smeten och stek på hög värme i olivolja. När dem fått jämn färg så lägg av dem på en plåt.
3
Svetta lök, vitlök och basilika i olivolja. Häll i tomaterna och låt dem koka sönder. Smaka upp med salt, svartpeppar och eventuellt mer basilika. Lägg ner köttbullarna och låt sjuda på medelhög värme tills köttbullarna blir klara.
4
Koka pastan enligt förpackningen tills den är al dente.
5
Blanda ihop pasta, tomatsåsen och köttbullarna och servera på en tallrik. Riv över parmesan. Smaklig måltid!
