Kräftrolls

20 minuter
Enkel
17 ingredienser
Lobsterroll är en klassisk amerikansk rätt gjord på hummerkött, i detta recept har jag gjort om det fast med svenska kräftor. Skulle du vilja lägga i andra skaldjur skulle även det funka.
Kräftrolls

Dryckestips till receptet

  • Contacto Alvarinho

    Contacto Alvarinho

    2025
    portugal
    750 ml
    12.5%
    #6707

    En kräftröra med sälta, citrus och fin örtighet kräver ett vin som kan lyfta smakerna utan att ta över. Contacto Alvarinho gör just det - dess fräscha toner av färskt äpple, krusbär, lime och mineraliska sälta kommer spegla rörans lite småköttiga konsistens på ett snyggt sätt. Dessutom kommer den fina syran i vinet passa klockrent till de småfeta tonerna som man får i röran. Det här är en rolig matmatchning som visar vilken bredd vinet har. Det funkar både till kräftskivan men även till den här typen av skaldjursrätter. 

Ingredienser för 4 personer

Kräftröra

350 g
Kräftstjärtar
1 st
Blekselleri
Stjälk
1 st
Äpple
1 msk
Finkorning rom
5 st
Tabasco
stänk
0.5 st
Citron
Juice av citron
2 dl
Majonnäs
Salt och svartpeppar

Majonnäs

1 st
Ägg
1 msk
Dijonsenap
1 msk
Vitvinsvinäger
2 dl
Rapsolja

Servering

4 st
Korvbröd
Brioche
20 g
Smör
1 st
Bladsallad
Påse
Gräslök
Sesamfrön

Se hur man lagar receptet

Dryckestips till receptet

  • Contacto Alvarinho

    Contacto Alvarinho

    2025
    portugal
    750 ml
    12.5%
    #6707

    En kräftröra med sälta, citrus och fin örtighet kräver ett vin som kan lyfta smakerna utan att ta över. Contacto Alvarinho gör just det - dess fräscha toner av färskt äpple, krusbär, lime och mineraliska sälta kommer spegla rörans lite småköttiga konsistens på ett snyggt sätt. Dessutom kommer den fina syran i vinet passa klockrent till de småfeta tonerna som man får i röran. Det här är en rolig matmatchning som visar vilken bredd vinet har. Det funkar både till kräftskivan men även till den här typen av skaldjursrätter.