Ingredienser

Ingredienser för 2 personer

Kyckling

2 st

Kycklingbröstfiléer

2 dl

Vetemjöl

1 dl

Parmesan – finriven

Salt & svartpeppar

Sås

1 dl

Vitt vin

2 dl

Kycklingfond

1 dl

Vatten

1 msk

Vetemjöl

1 st

Citron

Handfull kapris

Persilja

Salt & svartpeppar

Potatis

500 g

Delikatesspotatis

1 st

Kruka timjan

1 st

Solo vitlök

Olivolja

Salt & svartpeppar

Servering

Klyftor av rödlök

Parmesan

Persilja

Gör så här

Blanda potatisen med finhackad timjan, vitlök, olivolja, salt & svartpeppar. Lägg i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.

Dela kycklingen och vänd i vetemjöl med parmesan och salt& svartpeppar. Stek i smör tills gyllenbrun. Häll i vitt vin, kycklingfond, kapris och citron.

Ta ut kycklingen och låt vila medan såsen kokar ihop, därefter tillsätt kycklingen igen tillsammans med finhackad persilja.

Servera potatisen i botten med kycklingen ovanpå, rikligt med sås. Lite lök på sidan och strö över parmesan och persilja.

Vintips till receptet

Laroche Bourgogne Réserve

2022

Frankrike

750 ml

12.5%

Ett vitt vin från Bourgogne som passar utmärkt med kyckling. I det här fallet kommer du märka att vinet gifter sig riktigt bra ihop med både kaprisen och den perfekt syrliga citronsåsen. Vinet kommer med sina tydliga fruktiga inslag, och även toner av fat, komplettera kycklingen och citronsåsen på ett föredömligt sätt. Här får du ett vin som ger dig lagom fruktighet, en härlig fräschör och även kryddiga toner. Ett riktigt bra vin till kyckling med andra ord.

145 kr