Ingredienser

Ingredienser för 4 personer

Kycklingköttbullar

500 g

Kycklingfärs

1 st

Gul lök

4 msk

Ströbröd

1.5 dl

Mjölk

1 kruka

Persilja

2 dl

Riven parmesan

1 msk

Koncentrerad kycklingfond

Salt och svartpeppar

Dragonsås

4 dl

Creme fraiche

4 st

Vitlöksklyftor

2 msk

Olivolja

3 msk

Torkad dragon

1 tsk

Chiliflakes

Salt och svartpeppar

Servering

900 g

Delikatesspotatis

Riven parmesan

Finhackad persilja

Gör så här

1. Koka potatisen i lättsaltat vatten. Behåll skalet på, det tillför en god smak.

2. Finhacka gul lök, persilja. Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla någon minut. Gå sedan ner med kycklingfärs, lök, persilja, parmesan, salt och svartpeppar. Blanda ordentligt.

3. Rulla köttbullarna till mindre bollar. Stek sedan på medelhög värme i olivolja. Vänd så att alla sidor får fin färg.

4. Lägg köttbullarna på en plåt och låt gå klart i ugnen på 150 grader i några minuter.

5. Riv vitlök i samma stekpanna. Addera torkad dragon, chiliflakes och crème fraiche. Smaka av med citronzest.

6. Servera med nykokta potatisen och mycket sås, smaklig måltid!

Vintips till receptet

Côtes du Rhône Blanc

2023

Frankrike

750 ml

14.5%

Det här är en perfekt rätt för dig att våga testa ett vitt vin till. Det är många som är tveksamma till vita viner och kött, men i det här fallet så kommer du verkligen märka hur det här vinet passar utmärkt med såväl köttbullarna som dragonsåsen. Ett medelfylligt vin med massvis av gul frukt, en härlig och tydlig ton av vitpeppar samt en uppenbar blommighet. Detta är smakrikt och intensivt i doften. Ihop med kycklingköttbullarna kommer både fylligheten och vitpepprigheten passa finfint. Våga testa vitt till kött!

149 kr