Segredos de São Miguel
Organic, 2022
'%3e%3cpath%20d='M0%2035C0%2050.0487%209.49813%2062.8777%2022.8259%2067.8229L25.8695%2034.9999L22.8259%202.177C9.49813%207.12239%200%2019.9513%200%2035Z'%20fill='%236DA544'/%3e%3cpath%20d='M70%2035C70%2015.6702%2054.3299%200%2035%200C30.7188%200%2026.6177%200.770137%2022.8259%202.17697V67.823C26.6177%2069.23%2030.7188%2070%2035%2070C54.3299%2070%2070%2054.3298%2070%2035Z'%20fill='%23D80027'/%3e%3cpath%20d='M22.8262%2047.1739C29.5496%2047.1739%2035%2041.7234%2035%2035C35%2028.2766%2029.5496%2022.8262%2022.8262%2022.8262C16.1028%2022.8262%2010.6523%2028.2766%2010.6523%2035C10.6523%2041.7234%2016.1028%2047.1739%2022.8262%2047.1739Z'%20fill='%23FFDA44'/%3e%3cpath%20d='M15.9783%2028.913V36.5216C15.9783%2040.3036%2019.0441%2043.3695%2022.8261%2043.3695C26.6082%2043.3695%2029.6739%2040.3037%2029.6739%2036.5216V28.913H15.9783Z'%20fill='%23D80027'/%3e%3cpath%20d='M22.8261%2038.8043C21.5675%2038.8043%2020.5435%2037.7803%2020.5435%2036.5216V33.4783H25.1086V36.5218C25.1086%2037.7803%2024.0846%2038.8043%2022.8261%2038.8043Z'%20fill='%23F0F0F0'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_4_7259'%3e%3crect%20width='70'%20height='70'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Portugal750 ml
13.5%
Lammstek med brynt smör, rosmarin och sardeller erbjuder djupa, rustika smaker och en umamiton från både köttet och sardellerna. För att balansera detta behövs ett vin som både matchar och fräschar upp – och här kommer Segredos de São Miguel in. Vinet bjuder på mörk frukt, björnbär, bigarråer och en kryddig svartpepparton som speglar rosmarinens arom. Fruktigheten kontrasterar fint mot lammets mustighet och sardellernas sälta, medan svartpepparn lyfter kryddigheten i både köttet och potatissalladens dijonvinaigrette. Vinet skär också igenom smörets fyllighet och håller rätten lätt och fräsch.
